Esse bolinho de mandioca aprendi com a minha tia Ida, que tem um caderninho com umas receitas bem deliciosas, com aquele sabor de família reunida. É muito fácil e rápido, e com poucos ingredientes: a mandioca, ovo e um pouco de manteiga, e a união de tudo é um bolinho macio e crocante. Uma ótima opção de aperitivo para qualquer dia, e perfeito para o fim de semana!

Ingredientes

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1. 400g de mandioca cozida 
2. 1 ovo
3. 2 colheres de sopa de manteiga 
4. 6 colheres de sopa de farinha de trigo
5. Sal a gosto

Passo a passo de como preparar 

1. Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia.
2. Escorra a água e retire a parte mais fibrosa da mandioca.
3. Amasse muito bem, se possível passe no mixer ou multiprocessador. Acrescente o ovo, o sal e a manteiga. Misture bem.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexendo sempre. Com a ajuda de duas colheres, faça as bolinhas.
5. Com o óleo quente frite as bolinhas até dourar, escorra no papel o excesso de óleo e sirva com molho de pimenta.

Assista a receita completa no vídeo abaixo! 

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