Saia da mesmice! 9 receitas de bisteca para turbinar seu almoço

Por: Guia da Cozinha

9 mar 2023 - 13h13

(atualizado às 14h45)

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Estas receitas de bisteca são deliciosas e vão agradar a família inteira! Sendo um dos tipos de carne mais consumidos e versáteis que o brasileiro tem na mesa, a bisteca possui preparo rápido e é a aposta certa para um almoço ou jantar simples, mas caprichado no sabor!

Agora, se você está acostumado a fazer essa carne sempre do mesmo jeito, que tal sair da zona de conforto e preparar uma das receitas de bisteca que vamos te apresentar? Molhos e acompanhamentos diversos podem ser excelentes para transformar seu prato principal em uma opção rica em sabor e que fará a diferença na mesa.

Por isso, confira agora 9 receitas de bisteca para diversificar e descobrir novas possibilidades! E não se preocupe: as receitas são rápidas e práticas para você ganhar tempo e, ainda, surpreender a família!

Bisteca com tutu de feijão e couve

Bisteca com tutu de feijão e couve - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 bistecas suínas
3 envelopes de tempero em pó para carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de água

Tutu de feijão

2 gomos de linguiça calabresa defumada fininha em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de feijão-carioquinha cozido com o caldo
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Couve

4 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho fatiados
2 maços de couve em fatias finas
Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere as bistecas com o tempero, sal e pimenta. Reserve.
Para o tutu, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
Junte a linguiça, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o feijão com o caldo e, assim que levantar fervura, polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar.
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, desligue e reserve.
Para a couve, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho até dourar.
Junte a couve e misture até murchar. Tempere com sal e reserve.
Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e frite as bistecas por 4 minutos de cada lado ou até dourar.
Regue com a água e cozinhe até secar toda a água.
Sirva com o tutu e a couve.

Bisteca de porco com legumes

Bisteca de porco com legumes - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 bistecas suínas
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 linguiça calabresa em rodelas
5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados
4 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vagem picada
1 cenoura em rodelas
1 xícara (chá) de brócolis em buquês
1 xícara (chá) de couve-flor em buquês

Modo de preparo:

Tempere as bistecas com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as bistecas e reserve.
Na mesma panela, doure a linguiça no óleo e junte a cebola e o alho.
Refogue por 3 minutos e junte o tomate e o caldo de legumes.
Volte as bistecas para a panela e junte o restante dos ingredientes e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo após iniciada a pressão.
Retire a pressão com cuidado, abra a panela, acerte o sal, transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Bisteca com molho de mostarda

Bisteca com molho de mostarda - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

8 bistecas suínas
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Óleo para fritar

Molho

1 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Tempere as bistecas com o alho e sal a gosto.
Frite, aos poucos, em uma frigideira com óleo até dourar, em fogo médio.
Escorra sobre papel-toalha e reserve em uma travessa.
Para o molho, aqueça uma panela com a cebola e a manteiga, em fogo médio, e frite por 2 minutos.
Adicione a mostarda e refogue rapidamente.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture.
Despeje sobre as bistecas e sirva, se desejar, acompanhadas de salada de alface.

Bisteca grelhada com farofa

Bisteca grelhada com farofa - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 bistecas suínas
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara (chá) de água fervente

Farofa

3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cebola ralada
1 cenoura ralada
1/2 pimentão amarelo em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

Tempere a bisteca com o alho, o gengibre, o suco, o óleo, sal e pimenta. Reserve.
Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola, a cenoura e o pimentão por 2 minutos. Adicione o tomate e tempere com sal e pimenta.
Misture a farinha, cheiro-verde, desligue e reserve em uma travessa.
Aqueça uma frigideira, em fogo alto, e grelhe a bisteca por 3 minutos de cada lado.
Transfira para a travessa com a farofa e volte a frigideira ao fogo médio com a água, mexendo com uma espátula até reduzir pela metade e soltar do fundo da frigideira.
Regue a bisteca e sirva.

Bisteca ao molho de champignon

Bisteca ao molho de champignon - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

8 bistecas suínas
2 dentes de alho picados
1 envelope de tempero em pó para legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de champignons fatiados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Tempere as bistecas com o alho, metade do tempero em pó, sal e pimenta.
Aqueça uma panela com o óleo e frite as bistecas até dourar dos dois lados.
Retire e transfira para uma travessa.
Volte a panela em que fritou as bistecas ao fogo médio, adicione os champignons, a farinha, a água e o restante do tempero e cozinhe até reduzir e formar um molho.
Espalhe sobre as bistecas e sirva.

Bisteca de porco ao alho e bacon

Bisteca de porco ao alho e bacon - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 15min (+10min de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 bistecas de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
3/4 de xícara (chá) de bacon em cubos
4 dentes de alho em lâminas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, tempere a bisteca com sal, pimenta e o suco de limão.
Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite as bistecas dos dois lados até dourar.
Transfira para uma travessa e reserve.
Na mesma panela, em fogo médio, coloque o bacon e frite por 3 minutos.
Adicione o alho e frite até dourar.
Escorra um pouco o óleo que se formou na frigideira, despeje o alho e o bacon sobre as bistecas.
Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

Bisteca de porco com banana frita

Bisteca de porco com banana frita - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 bistecas suínas
Sal a gosto
1 dente de alho picado
Suco de 1 limão
6 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas em rodelas
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de maionese
Legumes refogados para acompanhar

Banana

4 bananas cortadas em 4 partes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de maisena
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Para as bananas, passe as bananas na farinha de trigo e depois pela água.
Por último empane no fubá misturado com a maisena.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.
Escorra em papel-toalha e reserve.
Tempere as bistecas com sal, o alho e o suco de limão.
Aqueça uma frigideira com grelha com 4 colheres (sopa) do óleo e grelhe as bistecas até dourarem por igual.
Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e frite as cebolas até dourar.
Acrescente a água, a maionese, tempere com sal e cozinhe por 3 minutos.
Coloque os bifes em uma travessa e cubra com as cebolas.
Sirva acompanhado da banana frita e de legumes refogados.

Bisteca de porco ao molho de laranja

Bisteca de porco ao molho de laranja - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+30min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 bistecas de porco
Suco de 1 limão
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
Óleo para fritar

Molho

4 xícaras (chá) de suco de laranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Tempere as bistecas com o limão, o alho, sal, pimenta e o alecrim.
Deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande, em fogo alto, e doure as bistecas dos dois lados.
Retire e reserve.
Para o molho, na mesma frigideira, em fogo médio, despeje o suco de laranja, sal, pimenta e misture com uma colher de pau até ferver e reduzir de volume pela metade.
Dissolva a maisena na água, junte ao molho e mexa até engrossar levemente.
Despeje o molho sobre as bistecas e sirva, se desejar, acompanhadas de salada.