Sobrou feijão cozido? Veja 3 receitas fáceis e incríveis

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VIRADO DE FEIJÃO, TUTU DE FEIJÃO E FEIJÃO TROPEIRO

Cada uma tem sua origem e características únicas:

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✅ Virado de Feijão (São Paulo) → Cremoso e homogêneo 😋

✅ Tutu de Feijão (Minas Gerais) → Firme e encorpado 🏡

✅ Feijão Tropeiro (Centro-Oeste e Sudeste) → Soltinho e crocante 🤤🔥

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📌 Porção: 2 pessoas (cada receita)

📌 Tempo de Preparo: 30 minutos cada receita

1️⃣ VIRADO DE FEIJÃO CREMOSO: O SEGREDO DA COMIDA CASEIRA PAULISTA! 😍

📖 A História por Trás da Receita

Criado no século XVII pelos bandeirantes, o Virado de Feijão nasceu como um prato nutritivo e fácil de preparar para longas expedições. Com o tempo, ele virou um clássico paulista, presente em restaurantes e mesas brasileiras, sempre acompanhado de arroz, couve refogada e bisteca de porco. Hoje, é uma receita icônica da comida caseira! 

🏡✨

📌 Textura: Cremosa e homogênea

📌 Acompanhamentos sugeridos: Bisteca, arroz branco e couve refogada

Utensílios: 1 tábua, 1 panela, 1 espátula ou colher de pau, 1 peneira, 1 tigela, 1 amassador (opcional)

Equipamentos: convencionais + liquidificador (opcional)

📝 Ingredientes VIRADO DE FEIJÃO:

• 2 xícaras (chá) de feijão cozido (com ½ xícara do caldo)
• 1 colher (sopa) de óleo ou banha
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ⅓ xícara (chá) de farinha de milho flocada (ou farinha de mandioca)
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• torresmo para finalizar (opcional, mas recomendado)

🔹 PRÉ-PREPARO:

1️⃣ Escorra o feijão em uma peneira. Separe a quantidade de caldo que utilizará  na receita. Pique a cebola em cubos pequenos.

2️⃣ Pique os dentes de  alho bem finos ou amasse para liberar mais sabor.

3️⃣ Pique o cheiro-verde e reserve.

👩‍🍳 PREPARO:

1️⃣ Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2️⃣ Adicione o feijão cozido com o caldo reservado (ver quantidades)  e misture bem.

3️⃣ Para uma textura homogênea, bata no liquidificador antes de adicionar a farinha. Para um toque rústico, amasse levemente os grãos com a colher.

4️⃣ Acrescente a farinha de milho (ou farinha de mandioca flocada)  aos poucos, mexendo continuamente até engrossar.

5️⃣ Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

🎨 FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Sirva o virado de feijão cremoso  quente em uma travessa ou diretamente nos pratos.

Finalize com torresmo crocante para um toque extra de sabor.

2️⃣ TUTU DE FEIJÃO TRADICIONAL: O CLÁSSICO MINEIRO QUE TODO MUNDO AMA! 🏡✨

📖 A História por Trás da Receita

Os tropeiros mineiros criaram o Tutu de Feijão como uma refeição farta e substanciosa para suas longas viagens a cavalo. Com o tempo, o prato recebeu incrementos como bacon e temperos marcantes, se tornando essencial nos almoços mineiros!

📌 Textura: Firme e compacta

📌 Acompanhamentos sugeridos: Arroz, couve refogada, torresmo e linguiça

Utensílios: 1 tábua, 1 panela, 1 frigideira, 1 espátula ou colher de pau, 1 peneira, 1 tigela

Equipamentos: convencionais 

Ingredientes TUTU DE FEIJÃO TRADICIONAL:

• 2 xícaras (chá) de feijão cozido (com ⅓ xícara do caldo)
• 1 colher (sopa) de óleo ou banha
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ¼ xícara (chá) de farinha de mandioca
• 100 g de bacon picado
• 1 linguiça calabresa fatiada (opcional)
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

PARA DECORAR:

• 2 ovos cozidos picados + vinagre (gotas)  para cozinhar

🔹 PRÉ-PREPARO:

1️⃣ Pique a cebola, os dentes de  alho e o bacon.

2️⃣ Fatie a linguiça calabresa. Escorra o feijão e separe a quantidade de caldo necessária para a receita.

3️⃣Leve os ovos para cozinhar a partir de água fervente com vinagre. Deixe por 10 minutos. Retire e coloque em água fria.  

👩‍🍳 PREPARO:

1️⃣ Frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça e frite por mais alguns minutos. Reserve.

2️⃣ Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

3️⃣ Adicione o feijão cozido e misture bem.

4️⃣ Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. O ponto ideal é cremoso, mas firme.

5️⃣ Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado.

🎨 FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1️⃣ Descasque e pique os ovos cozidos. 

2️⃣ Disponha o tutu em um prato e decore com ovos cozidos picados, bacon crocante e couve refogada.

3️⃣ FEIJÃO TROPEIRO SOLTINHO E CROCANTE: RECEITA PERFEITA PARA UM PRATO COMPLETO! 🍖🔥

📖 A História por Trás da Receita

Criado pelos tropeiros do Brasil colonial, o Feijão Tropeiro SEM erro é um dos pratos mais amados do país! 🔥 Rápido, nutritivo e cheio de sabor, essa receita vai te conquistar!

📌 Textura: Solta e seca

📌 Acompanhamentos sugeridos: Arroz, carne assada e banana frita

Utensílios: 1 tábua, 1 frigideira, 1 espátula ou colher de pau, 1 peneira, 1 tigela 

Equipamentos: convencionais 

📝 Ingredientes FEIJÃO TROPEIRO SOLTINHO E CROCANTE:

• 2 xícaras (chá) de feijão cozido bem escorrido
• 1 colher (sopa) de óleo ou banha
• 100 g de bacon picado ou torresmo
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos batidos
• ¼ xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• couve fatiada fina para finalizar

🔹 PRÉ-PREPARO:

1️⃣ Pique a cebola, os dentes de  alho, o bacon e o cheiro verde.

2️⃣ Lave bem e fatie  a couve e pique o cheiro-verde. Fatie a linguiça.

3️⃣ Escorra bem o feijão em uma peneira.

4️⃣ Bata os ovos e reserve.

👩‍🍳 PREPARO:

1️⃣ Use torresmo ou frite o bacon no óleo ou banha  até ficar crocante. Adicione a linguiça fatiada e refogue bem.

2️⃣ Acrescente a cebola e o alho picados, mexendo até dourar.

3️⃣ Adicione os ovos batidos e mexa rapidamente para distribuir.

4️⃣ Acrescente o feijão e misture delicadamente.

5️⃣ Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo levemente.

6️⃣ Tempere com sal, pimenta e por fim, junte o cheiro-verde picado.

🎨 FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1️⃣ Sirva o feijão tropeiro em uma travessa.

2️⃣ Finalize com couve fatiada e torresmo crocante.

🚀 Agora é com você! Qual dessas delícias vai para sua mesa HOJE? 🤩👇

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