Comidas tradicionais de Carnaval: o que comer durante a folia

O Carnaval com seus bloquinhos, trios elétricos, ensaios de escolas de samba e outras atrações de fevereiro é aguardado por milhões de brasileiros. Um ponto importante das festividades é a gastronomia: o que comemos no Carnaval?

Não faltam pratos que representam esse período de festas e que, ao mesmo tempo, são exemplos da diversidade da gastronomia brasileira. Além disso, a alimentação é muito importante para curtir a folia, tanto para repor as energias perdidas durante as festas quanto para lidar com o eventual consumo de álcool no carnaval.

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Qual é a comida típica de carnaval?

Ao contrário de outras épocas do ano, existe mais de uma comida típica no carnaval do Brasil. Se o peru é um clássico do Natal e o bacalhau um item simbólico da Páscoa, durante o Carnaval são diversos os pratos típicos, presentes em diferentes festas carnavalescas.

O carnaval das escolas de samba realizado tradicionalmente em São Paulo e no Rio de Janeiro, por exemplo, é marcado por almoços durante os ensaios nos barracões das agremiações. Já no carnaval dos trios elétricos e blocos de rua, a presença é das comidas de rua, que podem variar conforme a região em que a festa acontece.

O que se come no carnaval do Brasil?

Feijoada

A feijoada é presença garantida no carnaval nas quadras e barracões das escolas de samba. Tradicionalmente, várias agremiações realizam eventos em suas sedes para integrantes da escola e também para o público em geral que servem, entre outras comidas, a feijoada.

O prato brasileiro é resultado da influência da culinária africana somada à culinária portuguesa e leva como ingredientes característicos a carne de porco, a bovina e o feijão preto, além de acompanhamentos como couve e arroz. A feijoada também costuma ter a companhia de uma caipirinha ou mesmo dose de cachaça. 

Acarajé

O acarajé é um prato cheio de tradição e sabor encontrado em diversas cidades e, principalmente, no carnaval da Bahia. Com origem em pratos preparados por povos africanos e difundida a partir do candomblé, a iguaria faz parte da nossa gastronomia há séculos. 

Preparado com bolinho de feijão-fradinho, azeite de dendê, vatapá e camarão, o acarajé pode ser encontrado tanto em restaurantes quanto em carrinhos e bancas de comida de rua, para a alegria dos foliões do carnaval.

Churrasco

O churrasco é outra comida que pode ser encontrada facilmente em ensaios de escolas de samba ou em momentos diversos de folia durante o carnaval. Como o período também é de folga para muita gente, o churrasco também é comum em celebrações em família ou amigos.

Além disso, o carnaval antecede o período de Quaresma, que começa na quarta-feira de cinzas e se estende até a sexta-feira santa ou sexta-feira da Paixão de Cristo. Muitos cristãos diminuem ou mesmo param de consumir carne durante esse período. Por isso, aproveitam o carnaval como última oportunidade de aproveitar um churrasco antes da Quaresma. 

Cachorro-quente

O cachorro-quente é uma popular comida de rua brasileira e não poderia ficar de fora do carnaval. Afinal, o prato é uma opção prática de lanche ou mesmo almoço durante a folia de rua e pode ser feito com vários ingredientes para todos os paladares e apetites.

Além do cachorro-quente tradicional, é possível encontrar versões maiores, com duas salsichas, por exemplo. Também dá para incrementar a receita com carne moída, purê de batata e outros acompanhamentos que deixam o cachorro-quente ainda maior.

Espetinho

Por fim, não poderia faltar o espetinho, um prato fácil de ser preparado e consumido. Presente nas ruas e em lanchonetes e restaurantes, o espetinho pode ser de carne bovina, frango, queijo ou mesmo a combinação de diferentes ingredientes, como frango com bacon.

O espetinho é uma boa opção para quem quer comer de forma prática e rápida para não perder tempo durante o carnaval. Além disso, dá para comer espetinho com acompanhamentos diversos, como farofa e vinagrete.

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