Bateu uma fome de comida gostosa? Nesses casos, um bom risoto é sempre a aposta mais segura. Entre os ingredientes necessários, o arroz arbóreo é o mais específico, não é mesmo? Então, a receita selecionada pelo Guia da Cozinha é a de risoto com arroz comum aos 4 queijos! Com ela, ficou ainda mais fácil transformar o dia a dia em um momento espetacular.

Isso porque esse tipo de receita é fácil de fazer e sempre rende uma apresentação de dar água na boca. O risoto exige vários elementos para chegar na consistência - exata e irresistível - que a gente já conhece. Em seguida, confira a forma certa de combiná-los:

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Receita de risoto de arroz comum aos 4 queijos

Tempo de preparo: 20min

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado com garfo
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo gouda ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• Ervas frescas picadas para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os queijos e o leite e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau até derreter.
2. Em outra panela, ferva a água com o caldo de legumes.
3. Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga com o óleo e frite a cebola até ficar macia.
4. Coloque o arroz e frite por 3 minutos.
5. Coloque o vinho branco, sem parar de mexer e espere secar.
6. Coloque uma concha da água temperada e, mexendo sempre, espere secar e coloque a água restante.
7. Espere o arroz ficar macio e adicione o creme de queijo, mexendo sempre, em fogo baixo.
8. Desligue o fogo e misture o creme de leite vigorosamente com a colher de pau.
9. Em seguida, sirva polvilhado com ervas frescas picadas.