Conheça 7 comidas de natal para fazer em 2024

A magia do Natal se manifesta de diversas formas, mas uma das mais especiais é a ceia natalina. É em torno de uma mesa farta, junto das pessoas que amamos, que celebramos a vida e a esperança. 

As comidas de Natal, nesse momento, vão além de saciar a fome; elas se transformam em um elo que une gerações e fortalece laços afetivos. 

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Afinal, quem não se lembra daquela ceia que acontecia na casa da vó ou aquele sabor específico de um prato preparado por uma pessoa especial? Cada garfada conta uma história, cada receita carrega consigo a tradição e o carinho de quem a preparou. 

Para manter esse legado vivo, que tal reproduzir algumas dessas receitas esse ano? O Terra separou 7 comidas de Natal para você preparar e se deliciar!

A comida de Natal faz parte da tradição

A ceia é um ritual que se repete ao longo dos anos. Famílias se reúnem e preparam as comidas de Natal tradicionais, como peru recheado, arroz à grega e farofa. Cada família possui suas receitas secretas, transmitidas por gerações, como aquela sobremesa com frutas em calda, uma rabanada quentinha ou o famoso pavê.

De fato, a preparação da ceia é um momento especial, a cozinha se transforma em um palco onde todos colaboram, cada um com sua tarefa. Tem quem prefira ir às compras dos ingredientes, ajudar no preparo, mas a verdade é que as risadas, as histórias e os segredos compartilhados durante esse período criam um momento único, que contribui para fortalecer os laços familiares nas festividades de final de ano.

O peru assado, com sua pele crocante e carne suculenta, é o protagonista indiscutível da maioria das ceias natalinas. Mas por que ele ocupa esse lugar de destaque? A tradição diz que ave é um símbolo de riqueza e fartura. No Brasil, ele se popularizou como uma representação da prosperidade e abundância que desejamos para o ano que se inicia.

Mas a ceia natalina não se resume apenas ao peru. Uma infinidade de outros pratos compõem esse banquete, cada um com sua particularidade e história. O bacalhau, por exemplo, é um clássico da culinária portuguesa e está presente em muitas mesas brasileiras, especialmente nas regiões litorâneas. 

Há o tender, com seu sabor adocicado e maciez, é uma alternativa ao peru e vem ganhando cada vez mais espaço nas ceias. Já o pernil, com sua carne suculenta e sabor intenso, é uma opção mais tradicional.

7 comidas de Natal para você preparar em 2024

Para te ajudar a preparar o cardápio da ceia desse ano, o Terra separou X receitas que não podem faltar na sua mesa:

Peru assado

O peru assado é o protagonista da maioria das ceias natalinas. Sua carne suculenta e saborosa, combinada com um recheio delicioso, fazem dele uma comida de Natal irresistível.

Ingredientes

• 1 peru inteiro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, orégano)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 maçã picada
• 1 laranja picada
• 1 xícara de castanhas picadas
• 1 xícara de passas

Modo de preparo

Tempere o peru por dentro e por fora com sal, pimenta e ervas frescas. Refogue a cebola e o alho em uma panela, adicione o vinho, o caldo de galinha e deixe reduzir. Recheie o peru com a maçã, a laranja, as castanhas e as passas.

Coloque o peru em uma assadeira, regue com o molho e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 3 horas, ou até que esteja dourado e macio.

Pavê

O pavê é uma sobremesa clássica da ceia de Natal, com camadas alternadas de bolo, creme e frutas. Sua textura cremosa e sabor adocicado fazem dele uma das sobremesas preferidas das mesas natalinas.

Ingredientes

• 1 bolo de chocolate úmido
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 xícara de leite
• 1 lata de leite em pó
• Frutas picadas a gosto (morango, pêssego, abacaxi)

Modo de preparo

Prepare o creme em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a maisena e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Corte o bolo em fatias e forre o fundo de um refratário. Cubra com o creme, as frutas picadas e repita as camadas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Arroz à grega

O arroz à grega é um acompanhamento colorido e saboroso, perfeito para a ceia. Seu sabor levemente adocicado contrasta com a carne do peru, o que faz dessa comida de Natal uma das preferidas.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 xícara de ervilha congelada
• 1 xícara de passas
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado

Modo de preparo

Refogue a cebola e a cenoura em uma panela. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o caldo de galinha, as passas, o sal, a pimenta e a ervilha. Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz estar cozido. Finalize com cheiro-verde picado.

Farofa

A farofa é um acompanhamento tradicional da ceia de Natal, que adiciona crocância e sabor à refeição.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de mandioca
• 100g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado

Modo de preparo

Frite o bacon até dourar e reserve. Na mesma gordura, refogue a cebola. Adicione a farinha de mandioca, o ovo, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem até formar uma farofa soltinha. Adicione o bacon frito e misture novamente.

Lombo assado

O lombo assado é uma alternativa ao peru, com sua carne macia e saborosa.

Ingredientes

• 1 lombo suíno
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de vinho branco seco

Modo de preparo

Tempere o lombo com sal, pimenta, mostarda, mel e alho. Coloque em uma assadeira e regue com o vinho. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourado e macio.

Bacalhau à Gomes de Sá

O bacalhau à Gomes de Sá é um clássico da culinária portuguesa e está presente em muitas ceias de Natal.

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado
• 4 batatas grandes
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• Cheiro-verde picado

Modo de preparo

Desfie o bacalhau e cozinhe as batatas. Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacalhau, as batatas cortadas em rodelas, as azeitonas e o cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até todos os ingredientes estarem bem misturados.

Rabanada

A rabanada é uma sobremesa tradicional do Natal, feita com fatias de pão embebido em leite, ovo e frita até ficar dourada.

Ingredientes

• 1 pão francês
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Corte o pão em fatias e coloque em uma travessa. Misture o leite e o açúcar e despeje sobre o pão. Deixe de molho por alguns minutos. Bata os ovos em um prato e passe as fatias de pão no ovo batido. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.

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