Conheça o alimento que é chamado de 'ouro líquido' entre experts em alimentação
Suas características podem variar entre frescor, amargor e picância, proporcionando uma experiência distintiva no paladar
O azeite de oliva é conhecido como 'ouro líquido' desde os tempos antigos entre experts em alimentação. Extraído através da prensagem das azeitonas, possui uma complexa combinação de sabores e aromas que o tornam um elemento essencial na culinária.
De acordo com a matéria escrita por Regina Célia Pereira no Estadão, esse outro nome foi atribuído pelo poeta grego Homero, por causa da composição do ingrediente, que é amplamente reconhecido como uma combinação benéfica.
O azeite de oliva é composto por substâncias saudáveis, incluindo partículas, componentes, compostos e vitaminas, que promovem a saúde do organismo. Além disso, faz parte de uma variedade de pratos, desde saladas e massas até carnes e frutos do mar, proporcionando um toque de riqueza ao sabor.
O 'ouro líquido' mantém sua qualidade nas garrafas quando os processos de sua produção são cuidadosamente executados, incluindo etapas como colheita e filtragem, que garantem a preservação de suas características únicas.
Veja dicas para identificar azeite ruim!
Azeites brasileiros: teste
Especialistas convidados pelo do Paladar testaram 11 marcas de azeite brasileiro disponíveis no mercado, selecionando as melhores opções para integrar a sua cozinha. Confira a classificação completa.
