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Croissant não foi criado na França? Veja 5 verdades sobre o pão

30 jan 2025 - 13h15
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Dia Mundial do Croissant é celebrado nesta quinta-feira, 30/11
Dia Mundial do Croissant é celebrado nesta quinta-feira, 30/11
Foto: Freepik

O Dia Mundial do Croissant, celebrado nesta quinta-feira, 30/1, reforça a popularidade desse pãozinho na culinária em várias partes do mundo. Apesar do nome, o croissant não foi criado na França e sim por padeiros em Viena, na Áustria, em 1683, durante uma tentativa de invasão do império otomano. 

Conheça 5 verdades sobre o croissant

  1. Origem Austríaca: Sua criação é atribuída a padeiros vienenses que, em 1683, durante o cerco de Viena pelos turcos otomanos, teriam criado um pão em formato de lua crescente para comemorar a vitória austríaca.
  • Kipferl: O croissant era originalmente chamado de "kipferl" na Áustria. Acredita-se que o formato de lua crescente tenha sido inspirado na bandeira do Império Otomano, como uma forma de zombar dos invasores derrotados.
  • Popularização na França: O croissant chegou à França no século XVIII, graças à rainha austríaca Maria Antonieta, que introduziu o pão na corte francesa. Rapidamente, o croissant se tornou um símbolo da culinária francesa, especialmente no café da manhã.
  • Massa folhada: A massa do croissant tradicional é feita com farinha, manteiga, leite, fermento e sal. O segredo da sua leveza e sabor está na técnica de dobragem da massa, que cria camadas finas de manteiga e massa, resultando em um pão folhado e crocante.
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  • Versatilidade: O croissant é um pão versátil que pode ser consumido puro, com manteiga, geleia, queijo, presunto ou outros acompanhamentos. Além disso, existem diversas variações do croissant, como o croissant de chocolate (pain au chocolat) e o croissant recheado com creme de amêndoas.
  • Bateu vontade de comer um croissant? Veja: 6 receitas irresistíveis para testar em casa aqui!

     

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