De ovos de Páscoa a panetones, pistache é o ingrediente que bombou em 2023
Além de delicioso, o fruto seco ainda pode ser um ótimo aliado para a saúde; descubra
O ano de 2023 ficará marcado como o ano do pistache na gastronomia. Esse pequeno e delicioso fruto seco conquistou paladares e virou tendência, sendo protagonista de diversas criações irresistíveis ao longo do ano. Desde o início, com o Ovo de Páscoa de pistache, até as tentadoras opções de panetones no final do ano, o pistache se consagrou como a estrela gastronômica de 2023.
Ovo de páscoa de pistache: o início da febre
O ano começou com o sucesso do Ovo de Páscoa de Pistache da Cacau Show. A combinação do chocolate com pedaços crocantes de pistache e recheio de pistache conquistou os corações dos amantes de doces. O sucesso foi tão estrondoso que a Cacau Show não parou por aí: transformou a sensação da Páscoa em uma barra recheada de pistache, garantindo que a tendência se estendesse além da temporada festiva. Para o fim do ano, a empresa também apostou no panetone com o mesmo sabor.
Sorvetes e festivais: pistache em todos os cantos
A febre do pistache continuou a se espalhar, encontrando seu lugar de destaque nas sorveterias. A Bachir, em São Paulo, atraiu multidões com seu sorvete coberto de pistache. A rede Bacio di Latte, por sua vez, apostou em um festival dedicado inteiramente a esse ingrediente. Casquinha, sorvete, cobertura – tudo foi reinventado com o toque característico do pistache. O pote de sorvete de pavê de pistache se tornou o destaque da loja, conquistando inclusive as redes sociais.
Panetones de pistache: o sucesso final do ano
À medida que nos aproximamos do final do ano, o pistache continua a reinar nas prateleiras de lojas e mercados. Os panetones de pistache tornaram-se a escolha predileta dos amantes de sobremesas festivas. Entre as inúmeras opções disponíveis, o panetone de pistache da Cacau Show se destaca como uma das escolhas que mais está bombando nas redes sociais. Além da opção que virou febre no TikTok, que consiste em comprar um panetone comum e rechear você mesmo com creme de pistache da Bacio di Latte.
Benefícios nutricionais do pistache
Além de seu sabor irresistível, o pistache oferece uma série de benefícios nutricionais. Rico em antioxidantes, fibras, e ácidos graxos saudáveis, o pistache é um lanche saudável que contribui para a saúde cardiovascular e auxilia na manutenção do peso. Seu alto teor de proteínas e nutrientes essenciais faz dele uma escolha inteligente para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde.
Cerca de 90% da gordura encontrada nos pistaches é insaturada, considerada saudável para o coração. Essas gorduras ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e promovem a saúde cardiovascular.
Curiosidades sobre o pistache
O pistache é nativo do Oriente Médio, onde é cultivado há milhares de anos. A coloração verde vibrante de sua casca é natural e resulta de pigmentos vegetais saudáveis. Além disso, o pistache é considerado um símbolo de prosperidade em algumas culturas, o que apenas aumenta seu charme e apelo global.
A árvore de pistache é resistente e pode crescer em condições desafiadoras. Ela prospera em climas quentes e secos, sendo encontrada em áreas como o Mediterrâneo, Califórnia (EUA), Oriente Médio e até mesmo em algumas partes da Ásia Central.
Ao contrário de muitos outros frutos secos que requerem ferramentas para abrir, os pistaches têm uma característica única. Eles se abrem naturalmente quando atingem a maturidade, o que é conhecido como "deiscência". Isso facilita o consumo e adiciona uma experiência prazerosa ao saborear os pistaches.
O Pistache como estrela gastronômica de 2023
Em resumo, 2023 foi, sem dúvida, o ano do pistache na gastronomia. Desde o ovo de páscoa até os panetones festivos, esse pequeno fruto seco conquistou os paladares de todos, transformando-se em um ingrediente versátil e adorado. Além de seu sabor marcante, o pistache traz consigo uma série de benefícios nutricionais, consolidando sua posição não apenas como uma tendência passageira, mas como uma escolha inteligente para aqueles que buscam uma experiência gastronômica única e saudável.
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