Dia Mundial do Hambúrguer: saiba mais sobre a origem do lanche

Comemorado em 28 de maio, o Dia Mundial do Hambúrguer é uma data dedicada ao lanche, que é famoso ao redor do mundo

28 mai 2023 - 05h00

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O Dia Mundial do Hambúrguer é uma data muito esperada por amantes de fast-food em todo o mundo. Celebrado anualmente no dia 28 de maio, essa data é dedicada a um dos lanches mais populares da gastronomia global: o hambúrguer.

Originário da cidade de Hamburgo, na Alemanha, o hambúrguer tornou-se um símbolo da culinária norte-americana e foi popularizado em todo o mundo pela rede de fast-food McDonald's.

O Dia do Hambúrguer foi criado para celebrar essa iguaria deliciosa e sua popularidade. Nessa data, muitos restaurantes e lanchonetes oferecem promoções especiais e lançamentos exclusivos em seus cardápios. Além disso, os amantes de hambúrguer aproveitam a data para compartilhar suas receitas favoritas e trocar dicas sobre o lanche.

Apesar de ser um prato bastante calórico e considerado por muitos como pouco saudável, o hambúrguer é uma das refeições mais populares do mundo e é amado por pessoas de todas as idades e culturas. A celebração é uma oportunidade para homenagear esse prato icônico e desfrutar de um momento de prazer gastronômico com amigos e familiares.

Conheça a origem do hambúrguer

A origem exata do hambúrguer é incerta, mas há indícios de que ele tenha surgido na cidade de Hamburgo, na Alemanha, no século XIX. Nessa época, os marinheiros alemães que navegavam pelo mundo levavam consigo a ideia de um sanduíche de carne moída, que era preparado de maneira similar ao bife tártaro.

No entanto, foi nos Estados Unidos que o hambúrguer se popularizou e se tornou um ícone da culinária rápida. Durante o século XIX, a imigração alemã para os Estados Unidos era significativa, e é possível que os marinheiros alemães tenham trazido consigo a tradição de preparar e consumir o sanduíche de carne moída.

Foi nos Estados Unidos que o hambúrguer passou por diversas modificações e ganhou popularidade, principalmente entre os trabalhadores que precisavam de uma refeição rápida e barata. No final do século XIX e início do século XX, os carrinhos de comida de rua e as lanchonetes começaram a oferecer hambúrgueres como uma opção prática e acessível para as pessoas que estavam em movimento.

A invenção do hambúrguer como conhecemos hoje, com o pão, carne, queijo e outros acompanhamentos, é atribuída a Louis Lassen, um imigrante dinamarquês que possuía uma lanchonete em New Haven, Connecticut (EUA). Em 1900, ele teria colocado um bife de carne moída grelhado entre duas fatias de pão para atender um cliente apressado que queria uma refeição que pudesse ser consumida rapidamente. Esse sanduíche ficou conhecido como "hambúrguer" e ganhou popularidade ao longo dos anos.

As variedades de hambúrguer

Com o passar dos anos, o hambúrguer se tornou um dos símbolos da cultura americana, sendo consumido em todo o mundo e passando por diversas variações e preparos para atender diferentes gostos e necessidades. Conheça algumas dessas variações abaixo:

Hambúrguer gourmet

O hambúrguer gourmet é uma versão mais sofisticada e elaborada do hambúrguer tradicional. Geralmente, é preparado com ingredientes de alta qualidade, carnes selecionadas e acompanhamentos diferenciados. Ele pode ser feito com diversos tipos de carne, como fraldinha, picanha, costela, bacon, entre outros. A carne costuma ser moída na hora, o que garante uma textura e um sabor mais frescos e intensos. O lanche também pode ser preparado com outros ingredientes, como queijos finos, molhos artesanais, cebolas caramelizadas, cogumelos e tomates frescos.

Hambúrguer vegetariano

O hambúrguer vegetariano é uma opção de hambúrguer que não contém carne ou produtos de origem animal em sua composição. É feito com ingredientes como legumes, grãos, proteína de soja, cogumelos, entre outros. Existem diversas receitas de hambúrguer vegetariano, mas, geralmente, são preparados com uma base de legumes, como abobrinha, cenoura, beterraba, berinjela, ou ainda com grãos como feijão, lentilha, quinoa, entre outros.

Hambúrguer artesanal

O hambúrguer artesanal é uma variação do hambúrguer tradicional, preparado de forma manual e com ingredientes frescos e selecionados. Ele é feito a partir de receitas próprias, que podem incluir ingredientes como carnes de alta qualidade, temperos especiais, ervas, especiarias, entre outros. Diferentemente do hambúrguer industrializado, que é produzido em larga escala e pode conter conservantes e aditivos químicos, o hambúrguer artesanal é preparado de forma cuidadosa e artesanal, com ingredientes frescos e naturais.

Hambúrguer de coxinha

O hambúrguer de coxinha é uma variação criativa do hambúrguer tradicional. Ele é basicamente um hambúrguer que utiliza a massa da coxinha como "pão" em vez do pão tradicional, e é recheado com um disco de carne, queijo, bacon ou outros ingredientes.

Hambúrguer doce

O hambúrguer doce é uma variação do hambúrguer tradicional que, em vez de ser preparado com ingredientes salgados, é feito com ingredientes doces. Geralmente, é composto por um pão adocicado, como brioche ou pão de leite, e um recheio que pode incluir sorvete, chocolate, frutas, chantilly, etc. Algumas receitas utilizam cookies ou brownies como base e acrescentam sorvete e outras coberturas para criar um hambúrguer doce mais elaborado.