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Doce de leite é saudável? Por que está aparecendo em dietas?

A nutricionista Ingrid Krichinak revelou se o doce de leite é realmente indicado para quem quer ter uma alimentação saudável

26 jul 2023 - 07h18
(atualizado às 12h01)
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Foto: Odu Mazza / iStock

Se você é apaixonado por doces e quer ter uma boa alimentação, pode já ter ouvido falar que o doce de leite é um ingrediente super fácil de incluir em dietas saudáveis. Mas será que essa iguaria tão saborosa pode realmente ser considerada uma opção saudável? Pensando em desvendar essa questão, chamamos a nutricionista Ingrid Krichinak para nos ajudar a entender por que o doce de leite tem ganhado espaço como estratégia alimentar para atletas e entusiastas da boa forma.

Muitas pessoas acreditam que, ao aderirem a uma dieta, precisam eliminar completamente o consumo de doces. No entanto, Ingrid já esclarece logo de início que essa ideia é ultrapassada, principalmente se tratando de doce de leite. Antes de explicar o motivo, ela lembra da importância dos carboidratos na dieta, especialmente para quem pratica atividades físicas.

“Durante o treino, nossa principal fonte de energia é a glicose, que é obtida a partir dos carboidratos consumidos. Por isso, é interessante escolher fontes de carboidratos de rápida absorção antes de treinar, garantindo que a digestão seja eficiente e evitando desconfortos durante a atividade física. É nesse contexto que o doce de leite entra como uma opção atrativa e benéfica”, explica ela. 

Pão integral com doce de leite e banana, opção muito recomendada por nutricionistas
Pão integral com doce de leite e banana, opção muito recomendada por nutricionistas
Foto: Youtube Por aí de Barraca

O doce de leite, assim como uma geleia ou uma fruta, oferece carboidratos de rápida absorção, fornecendo a energia necessária para uma performance mais duradoura e eficiente no treino. Além disso, ele é leve no estômago, evitando desconfortos durante as atividades físicas.

Talvez você esteja se perguntando: mas o doce de leite não é calórico e rico em açúcar?

Ingrid conta que “uma colher de 20g de doce de leite contém apenas cerca de 70 calorias, o que é considerado baixo em termos calóricos”. E sua lista de ingredientes geralmente é simples, contendo apenas leite e açúcar. Isso torna o doce de leite uma opção tranquila de incluir em qualquer plano alimentar.

20g de doce de leite possui aproximadamente 70 calorias
20g de doce de leite possui aproximadamente 70 calorias
Foto: A_Columbo / iStock

Comparando com outras opções de doces, como o chocolate, o doce de leite se mostra mais vantajoso em termos calóricos. Enquanto 3 quadradinhos de chocolate (aproximadamente 25g) podem conter de 130 a 148 kcal, o doce de leite possui menos calorias em uma quantidade similar. Além disso, é mais fácil controlar o consumo do doce de leite, já que a sua doçura costuma satisfazer a vontade de doce em menor quantidade.

A inclusão do doce de leite na dieta também contribui para aumentar a adesão dos pacientes, tornando o plano alimentar mais prazeroso e menos restritivo. Com a percepção de poder consumir um doce de leite como pré-treino, a pessoa se sente menos privada de suas guloseimas favoritas e, naturalmente, acaba reduzindo o consumo de outros doces.

O doce de leite pode ser uma escolha inteligente para quem busca uma dieta equilibrada e saudável, especialmente quando associado a atividades físicas. Sua rápida absorção de carboidratos e baixa carga calórica o tornam uma alternativa viável para impulsionar o desempenho nos treinos, sem comprometer os resultados do plano alimentar.

No entanto, é sempre importante ressaltar que cada indivíduo é único, e o melhor plano alimentar deve ser elaborado com a orientação de um profissional de nutrição. Assim, você poderá desfrutar dos benefícios do doce de leite e de outras estratégias alimentares personalizadas, garantindo não apenas a saúde, mas também o prazer na alimentação.

Redação Degusta
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