Drink de R$ 34 mil é feito com conhaque de 1788: '750 anos de história líquida'
Salvatore’s Legacy é vendido no hotel cinco estrelas Brown’s, em Londres
Considerado um dos drinks mais caros do mundo, o Salvatore’s Legacy, que recebeu esse nome em homenagem ao seu criador, o bartender italiano Salvatore Calabrese, custa 5,500 £ (cerca de R$ 34.800).
Ele tem o preço elevado por um motivo especial: entre os ingredientes usados no preparo estão um conhaque vintage Clos de Griffier de 1788, o licor Kummel de 1770, o licor Dubb Orange de cerca de 1860 e angostura bitters da década de 1930.
“O coquetel tem 750 anos de história líquida em um copo”, diz Salvatore em entrevista à CNN.
O drink é servido no The Donovan Bar, dentro do hotel cinco estrelas Brown’s, em Londres.
Criado em 2012, a bebida recebeu no mesmo ano o título de “coquetel mais caro do mundo” pelo Guinness World Records, o Livro dos Recordes.
As bebidas raras ficam armazenadas em um armário envidraçado na entrada do The Donovan Bar, onde é possível encntrar um conhaque de 1796. Salvatore possui uma das coleções de conhaque mais antigas do mundo.
O bartander exlica sobre o preparo do Salvatore’s Legacy. “Eles são misturados em um mixing glass e colocados com muito cuidado em um copo. Cada gota é ouro líquido”, explica.
O coquetel é pedido, em média, uma vez ao ano, especialmente durante o período do Natal.
“Eu não ousaria prová-lo com comida”, sugere o bartander. Para quem faz questão de harmonizá-lo, ele recomenda utilizar chocolate amargo, “já que o conhaque tem tons de chocolate, enquanto o kümmel tem tons de anis”.
Coquetéis mais caros do mundo
No momento, o coquetel mais caro do mundo que consta no Guinness World Records é o The Winston, vendido na Austrália por 8,583 £ em 2013. Hoje custa cerca de R$ 54 mil. Ele contém 60 ml do conhaque Croizet Cuvee Leonie, de 1858, e foi criado pelo bartender Joel Heffernan.
Apesar de não estar no livro dos recordes, o Diamonds Are Forever Martini é servido por ¥ 3,000,000, cerca de R$ 100 mi emTóquiol. O "drink joia" é feito com vodka Absolute Elyx, suco de lima e um diamante de um quilate.
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