Eataly oferece jantar beneficente comandado por Bela Gil
Arrecadação do jantar beneficente será doada para ONG Casa Chama, que visa garantir visibilidade da população trans.
O Eataly recebe uma série de chefs convidados para promover um jantar beneficente no dia 17 de novembro. O evento começa às 19h, e toda a arrecadação dos ingressos será direcionada à ONG Casa Chama, cuja atuação visa garantir a valorização e qualidade de vida da população trans.
O jantar terá início no restaurante Brace Bar & Griglia, no mezanino do complexo gastronômico, e será comandado pela chef Beatrice Miranda, em parceria com Bela Gil, Aline Guedes, Bel Coelho e Thales Alves.
O menu conta com cinco tempos e será harmonizado com tradicionais vinhos italianos. Os ingressos já estão disponíveis pela plataforma do Sympla pelo valor R$ 485.
Experiência Gastronômica
Coquetel - Beatrice Miranda
Carne cruda com vinagrete de quiabo (carne crua cortada na ponta da faca com vinagrete de quiabo e torrada de pão da casa)
Salada de abobrinha crua e pimenta de cheiro (lâminas de abobrinha com pimenta de cheiro e coentro)
Harmonização: Burdi Bianco Bombino - Duca Carlo Guarini / Burdi Rosso Primitivo - Duca Carlo Guarini
Entrada - Bela Gil
Salada Refazenda (tradicionalmente servida no Camélia Òdòdó, ela leva plantas alimentícias não convencionais e oleaginosas)
Harmonização: Castello Montaùto Vernaccia Di San Gimignano DOCG 2019 - Famiglia Cecchi
Primeiro prato - Aline Guedes
Pirão de dendê e copioba, camarão na tapioca, vinagrete de brotos com jambu e pimenta de cheiro
Harmonização: Langhe DOC Arneis 2020 - Cantina Del Nebbiolo
Segundo prato - Beatrice Miranda
Paleta bovina cozida em baixa temperatura por 12h, purê de cenoura, picles de cenoura, cenoura glaceada no jus de porco e farofa.
Harmonização: Vigne Vecchie Primitivo IGT Salento Rosso 2015
Sobremesa - Thales Alves
Brownie e cookies de chocolate com castanhas brasileiras, coulis de frutas vermelhas, sorbet de morango e mousse de chocolate.
Harmonização: Espumante Asti Fontanafredda
Serviço
Eataly
Data: 17 de novembro
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489
Horário: 19h
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