Empadinha de espinafre com requeijão para dividir com a galera

Cozinhar para família e amigos é um prazer e uma ótima maneira de demonstrar carinho! Se sua casa está sempre cheia, uma boa receita é essa empadinha de espinafre com requeijão. Ideal para um lanchinho, entradinha ou até como refeição, essa delícia vai deixar saudades.

Além disso, essa é também uma alternativa para os vegetarianos! Fácil de fazer e bem recheada, as empadinhas ficam pronta em pouco mais de uma hora. Separe os ingredientes e mãos à obra, você não vai se arrepender dessa delícia!

Notícias relacionadas

Filé de frango à milanesa sem fritar: crocante e sequinho

Dieta para emagrecer 10kg em 7 dias; entenda como funciona

Seis alimentos cheios de açúcar que as pessoas comem sem perceber

Veja o passo a passo a seguir:

Empadinha de espinafre com requeijão

Tempo: 1h15 (+30min de geladeira)

Rendimento: 45 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural integral
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• 1 ovo para pincelar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 maços de espinafre lavado e picado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Polvilhe a farinha com o sal em uma vasilha.
2. Adicione a gordura, a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
3. Acrescente o iogurte e a água, aos poucos, misturando somente para dar liga.
4. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
6. Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e desligue.
7. Deixe esfriar e misture o requeijão.
8. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas até ficar com 3mm de espessura.
9. Corte em discos e forre o fundo e a lateral de fôrmas de empada deixando uma sobra de massa.
10. Recheie com o creme e cubra com outro disco, apertando levemente com a sobra lateral para fechar.
11. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
12. Desenforme e, se desejar, coloque em forminhas de papel para servir.