Escondidinho de camarão: receita especial de dar água na boca

O escondidinho é um dos pratos mais saborosos e versáteis da culinária brasileira. Por isso, principalmente se você é fã de frutos-do-mar, o escondidinho feito com uma camada deliciosa de camarão vai te conquistar.

Essa é uma mistura saborosa para ser feita em qualquer dia da semana, mas serve perfeitamente como um prato especial para servir a convidados. Aposte nessa receita coringa seguindo as instruções completinhas a seguir:

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Escondidinho de camarão

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Refogado

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 600g de camarão pequeno limpo
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a batata amassada e cozinhe por 2 minutos, mexendo
2. Acrescente a maisena dissolvida no creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos, até formar um purê homogêneo
3. Desligue e reserve
4. Enquanto isso, para o refogado, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, junte a cebola e então refogue até murchar
5. Acrescente o camarão e frite por 3 minutos
6. Adicione o tomate, o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos
7. Despeje o refogado em um refratário médio, cubra com o purê de batata e polvilhe com a muçarela
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar
9. Retire e sirva em seguida.