Feijão tropeiro mineiro com banana: receita simples e tradicional
6 out
2024
- 13h04
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O feijão tropeiro é uma receita clássica de Minas Gerais que fica ainda mais gostosa quando incrementada com banana frita e ovo.
Com ingredientes simples e acessíveis, você pode fazer o prato principal do seu almoço em apenas uma hora. Além disso, temos certeza que a receita trará memórias afetivas para muitas pessoas, já que é extremamente tradicional.
Se você ainda não sabe como fazer em casa, nós explicamos o passo a passo em detalhes abaixo:
Feijão tropeiro com banana frita
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem caldo
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos e picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Banana frita:
- 4 bananas-prata fatiadas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de fubá
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
- Junte a linguiça e frite por 3 minutos.
- Adicione a manteiga, a cebola, o alho e então refogue por 3 minutos.
- Acrescente o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta e cheiro verde.
- Misture e desligue o fogo.
- Enquanto isso, para a banana, passe-as por uma mistura feita com a farinha de trigo e a água.
- Empane na farinha de rosca misturada com o fubá e frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha.
- Sirva em seguida com o feijão e, se desejar, com arroz e salada de alface.
