O molho pesto é uma receita italiana clássica, porém fácil de fazer, que leva poucos ingredientes: azeite, manjericão, alho, queijo e castanha. Geralmente adicionado a massas, também pode complementar outros pratos como saladas e filés. Uma opção leve e saborosa é o filé de frango ao molho pesto.

O preparo é ótimo para servir em refeições corridas do dia a dia, já que fica pronto em apenas 30 minutinhos. Ainda assim, não perde nada em sabor e encaixa muito bem em uma alimentação mais equilibrada. Para aprender a fazer, confira o passo a passo a seguir:

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Filé de frango ao molho pesto

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 filés de frango
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para aves
• 2 colheres (sopa) de óleo

Molho

• 3/4 de xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com o tempero pronto e reserve
2. No liquidificador, bata o azeite, o manjericão, a salsa, o alho, o parmesão e a castanha
3. Tempere com sal e então reserve
4. Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, com o óleo doure o frango dos dois lados, por 4 minutos de cada lado
5. Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva em seguida.