Macarrão caprese, fácil, rápido e muito colorido

Colorido, rápido e fácil, o macarrão caprese fica ótimo servico quente ou frio, A massa você escolhe a de sua preferência, mas ele ficou perfeito com massa curta, como o farfalle.

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.

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• PORÇÃO: 2. Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS: 1 tábua, 1 tigela, 1 panela para cozinhar macarrão, 1 ralador (opcional)
• EQUIPAMENTOS: convencionais 

INGREDIENTES. *clique para ver a lista de compras

Ingredientes Massa:

• 200 g de farfale ou outra massa curta de sua preferência
• sal

Molho Caprese:

• ⅔ xícara (chá) de azeite extra virgem
• 1 dente de alho, sem casca, cortado 
• 10 tomatinhos cereja, cortados ao meio 
• 120 g de muçarela de búfala bolinha, cortadas em fatias
• manjericão (folhinhas)
• sal e pimenta
• orégano seco (opcional)

Para acompanhar :

• queijo parmesão (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Lave e descasque o dente de alho e corte ao meio no sentido longitudinal.
2. Coloque o azeite numa tigela, adicione o dente de alho, tempere com sal, misture e reserve.
3. Coloque uma panela com água para ferver para cozinhar o macarrão.
4. Separe todos os outros ingredientes e utensílios para a receita.
5. Lave e seque os tomatinhos cereja e corte ao meio no sentido longitudinal.
6. Fatie a muçarela de búfala.
7. Lave e seque as folhinhas de manjericão.
8. Se optou por servir  massa quente, rale o queijo parmesão para acompanhar.

PREPARO:

Massa:

1. Quando a água ferver, adicione o sal e a massa e cozinhe, seguindo o tempo indicado na embalagem.

Molho Caprese:

1. Descarte o dente de alho.
2. Acrescente ao azeite saborizado, os tomatinhos cortados e as fatias de muçarela de búfala e misture delicadamente.
3. Acerte o sal e tempere com a pimenta.
4. Reserve.

Massa:

1. Assim que a massa estiver cozida ao dente, escorra e coloque-a diretamente sobre o molho.
2. Junte as folhinhas de manjericão.
3. Misture até que a massa esteja bem envolvida pelo molho e perfumada com o manjericão – se necessário acrescente mais um pouco de azeite.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. O macarrão caprese pode ser servido imediatamente quente ou, se colocado na geladeira, pode se transformar numa ótima salada.
2. Sirva a massa na própria tigela ou, se preferir, distribua-a nos pratos.
3. Se optou por servir quente, acompanhe com o queijo parmesão ralado.