Férias: 4 receitas saudáveis para fazer com as crianças
Nutricionista do Oba Hortifruti dá dicas de combinações para atrair e agradar ao paladar infantil e manter a alimentação saudável
As férias chegaram e, com elas, um novo desafio: manter a criançada em uma rotina de alimentação saudável. A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, ensina como inovar no cardápio com combinações que atraiam e agradem ao paladar infantil. Mas ela também tem um recado para os adultos.
"As crianças sempre vão se espelhar na alimentação dos pais ou de quem estiver ao seu lado. Então, se os adultos estiverem se alimentando bem, fazendo boas escolhas e dando o exemplo, será mais fácil de os pequenos continuarem a comer saudável mesmo nas férias".
O ideal é manter as refeições principais dentro da rotina saudável, pois passar todo o período de férias com uma alimentação ruim pode ser bastante nocivo para a saúde. Oferecer alimentos frescos, incluir vegetais nas refeições principais e frutas nos lanches é importante e contribui para que a criança tenha uma alimentação balanceada.
Renata alerta também que nesta época do ano o calor geralmente é intenso, por isso, deve-se ter atenção redobrada com a hidratação. "Oferecer água ao longo do dia é bastante importante. Os sucos de frutas naturais e, preferencialmente, sem adição de açúcar também são boas opções", diz.
A nutricionista ensina quatro receitas fáceis de fazer que vão dar mais alegria e sabor às férias da criançada. Confira abaixo:
Bolo de laranja com castanha-do-pará
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 3 ovos
- 250 ml de suco de laranja
- Raspas da casca de 1 laranja
- ½ xícara de chá de castanha-do-pará triturada
- ½ xícara de chá de tâmaras sem caroço picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, exceto as raspas da laranja, batendo primeiros os líquidos e adicionando as farinhas aos poucos. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma de furo com manteiga e farinha. Acomode a massa e finalize com as raspas de laranja. Leve para assar por cerca de 30 minutos.
Nuggets caseiros
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango
- ½ cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- ½ xícara de chá de farinha de aveia
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 ovos
- ½ xícara de chá de levedura nutricional ou queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Pique o peito de frango em cubos. No processador, acrescente o alho e a cebola já dourados, os cubos de frango, o cheiro-verde e o sal. Bata até formar uma massa possível de modelar. Se necessário, vá acrescentando farinha de aveia aos poucos até que seja possível fazer o formato de nugget. Faça bolinhas achatadas e empane, passando primeiro no ovo e em seguida na levedura nutricional. Leve ao forno para assar em forma untada com azeite até que fiquem dourados.
Picolé em camadas
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de polpa de kiwi
- 1 xícara de chá de polpa de morango
- 1 xícara de chá de polpa de manga
- Forminhas de picolé ou copinhos descartáveis e palitos de sorvete
Modo de preparo:
Para fazer a polpa das frutas, bata as frutas no liquidificador ou mixer com o mínimo possível de água.
Para montar o picolé, faça camadas, colocando primeiro a polpa do kiwi e, em seguida, deixando no freezer por uma hora. Acrescente a polpa de morango e volte ao freezer por mais uma hora. Finalize com a polpa de manga e deixe no freezer por mais seis horas antes de servir.
Pãozinho de abóbora
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de abóbora cozida e amassada
- 1/3 de xícara de chá de azeite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de leite
- 1 colher de café de alecrim
- 1 saquinho (10g) de fermento biológico seco instantâneo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo preparo:
Bata no liquidificador até ficar cremoso: a abóbora cozida, o azeite, o ovo, o leite, o açúcar, o sal, o alecrim. Junte metade da farinha e bata novamente. Hidrate o fermento com duas colheres de sopa de leite morno e reserve. Despeje a massa do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha restante e o fermento hidratado no leite. Mexa bem. Unte uma forma e deixe o pão descansar e crescer por 30 minutos. Pré-aqueça o forno em 180 °C por 10 minutos e leve para assar por 30 a 40 minutos no forno pré-aquecido até ficar com a superfície dourada e passar no teste do palito.
