Melhor Colomba Pascal de 2024 é de São Paulo; conheça
Frutas cristalizadas bem distribuídas e massa macia estão entre as características do produto vencedor
Um time de jurados convidados pelo Paladar se reuniu em um teste com o intuito de identificar a melhor colomba pascal do mercado. Nesta avaliação, o produto da Oli Pães foi classificado como o campeão.
Isso se deve à combinação dos toques de laranja, frutas de qualidade e uma massa com textura macia, resultando em uma experiência agradável ao paladar, conforme destacado na matéria de Luiza Wolf e Danielle Nagase.
O estabelecimento, do Itaim Bibi (SP), disponibiliza esses itens por encomenda em diversos sabores, incluindo pistache, goiabada, chocolate branco e belga meio amargo com avelã.
A chef Olivia, responsável pela padaria e outra casa como pizzaria, conta que se inspirou na memória de sua avó portuguesa para mergulhar na arte da panificação, construindo sua carreira com foco artesanal e de fermentação natural.
O teste também avaliou outras 10 marcas disponíveis em padarias e supermercados, levando em consideração aspectos como umidade e densidade da massa, distribuição das frutas, aroma e aparência. Saiba mais.
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