Já imaginou uma receita baratinha, que fica pronta em apenas 1h e garante aquele toque de sofisticação ao almoço? Essa é a polenta recheada com ragu de linguiça! E essa página é exatamente o que você estava procurando: a receita completa dessa delícia!

Com fubá, aquele queijinho irresistível, linguiça toscana e um vinho tinto seco para fechar com chave de ouro, essa polenta recheada vai se tornar uma tradição nos almoços! Pela facilidade em preparar e servir, vale fazer em dias especiais e também na correria do dia a dia.

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Receita de polenta recheada com ragu de linguiça

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
• 6 xícaras (chá) de água morna
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Ragu de linguiça

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 600g de linguiça toscana sem pele picada
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
• 2 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate (340g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o ragu de linguiça, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a linguiça até dourar.
2. Adicione a cebola, o vinho, o tomate e refogue por 3 minutos.
3. Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.
4. Dissolva o fubá em metade da água e reserve.
5. Leve uma panela ao fogo médio com a água restante e o caldo de legumes até ferver.
6. Adicione o fubá dissolvido, a manteiga e cozinhe, mexendo, até engrossar.
7. Em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada, espalhe parte da polenta no fundo e laterais.
8. Dentro dessa camada, coloque 3/4 do ragu e, por cima, o restante da polenta.
9. Cubra e deixe esfriar até endurecer.
10. Desenforme em uma travessa, coloque o restante do molho no centro da polenta e na lateral.
11. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
12. Retire e sirva em seguida.