Quiche no Réveillon: cinco receitas para começar o ano com o pé direito
Veja como fazer recheios clássicos e deixar a massa fininha e amanteigada
A quiche é uma das poucas receitas que vai bem em qualquer ocasião e em qualquer horário do dia. Essa tradicional "tortinha", com origens francesa e alemã, é conhecida e apreciada em todo o mundo, e pode assumir uma gama enorme de recheios.
A base da quiche geralmente é feita com uma massa mais fina e quebradiça com textura delicada e amanteigada. O segredo está na manteiga gelada que, junto do ovo e da farinha de trigo, deixam a massa com uma característica única e inconfundível.
Uma quiche de espinafre e queijo, por exemplo, é perfeita para um brunch descontraído, enquanto uma quiche de cogumelos e alho-poró pode ser a estrela de um jantar especial, como a ceia de Natal ou Réveillon. As mini quiches também são ideais para servir como aperitivos nas festividades de fim de ano, proporcionando uma opção elegante e prática para os convidados.
Se quer começar o ano com o pé direito e comendo super bem, dê uma olhada nessas opções de quiche. Com certeza, alguma das receitas vai te conquistar e tornar o seu fim de ano ainda mais alegre.
Quiche de cogumelos
Faça uma saladinha bem caprichada e prepare essa receita de quiche de cogumelos da chef Helena Mil Homens, da padaria St. Chico. O visual é atraente e super sofisticado. O sabor, pra lá de especial.
Quiche de espinafre
O sabor levemente amargo do espinafre combina muito bem com o sabor neutro da massa. A chef Elisa Jardim, do Panna Cotta, elaborou essa receita com um passo a passo simples e ingredientes casuais.
Quiche Lorraine
A quiche Lorraine é a receita mais clássica dessa tortinha querida. O preparo leva bacon, presunto, creme de leite e ovos. O bistrô francês Rendez-Vous conta que o segredo está na finalização com noz-moscada e pimenta-do-reino.
Quiche de bacalhau
Muito consumido no fim de ano e queridinho dos brasileiros, o bacalhau ganha uma nova roupagem quando acompanhado de uma massa fininha e amanteigada. Essa receita de quiche de bacalhau, da chef Erica Generoso, com certeza vai ser a sensação da sua ceia.
Quiche de aspargos
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