• Para ver a LISTA DE COMPRAS dessa receita, CLIQUE AQUI
• Encontre mais receitas práticas e descomplicadas, para todas as dietas, no Bake and Cake Gourmet.
• Porção: 2 pessoas
• Utensílios: 1 tábua, 1 chaleira, 1 tigela, 1 panela, 1 ralador
• Equipamentos:  convencionais, liquidificador

INGREDIENTES:

Ingredientes Molho Branco Vegano:

• 100 g de castanhas-de-caju cruas sem sal, demolhadas
• 1  xícara (chá) água, filtrada e fervente,  para o remolho das castanhas
• 75 g queijo tofu firme
• 1 xícara (chá) água, filtrada para bater as castanhas
• 1/3 colher(es) (sopa)  azeite extra virgem
• Noz moscada ralada, a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Em uma chaleira, aqueça a água para o remolho das castanhas(ver quantidade nos ingredientes).
2. Comece demolhando as castanhas de caju (ver preparo).
3. Separe os ingredientes e utensílios restantes da receita.

PREPARO:

Castanhas de Caju - Remolho (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

Notícias relacionadas

Torta de chocolate cremosa e saudável: só 2 ingredientes

Pudim de tapioca: quem come acha melhor que o de leite

É saudável comer 20 ovos por dia, como está fazendo Virgínia Fonseca?

1. Coloque as castanhas de caju em uma tigela e cubra com a água fervente (use só a quantidade indicada para o remolho) e deixe de molho por pelo menos 30 minutos.
2. Continue o pré-preparo (item 3).

Molho Branco Vegano:

1. Escorra as castanhas e descarte a água do remolho.
2. Coloque a castanha de caju e o queijo tofu em um liquidificador e bata, adicionando  água filtrada, aos poucos - ver quantidade sugerida nos ingredientes - porém, a quantidade de água depende da textura desejada para o molho, quanto mais água mais fino será o molho. 
3. Leve uma panela ao fogo baixo, aqueça o azeite e adicione o creme de castanhas.
4. Adicione o sal, a pimenta e a noz moscada ralada na hora e cozinhe, mexendo até dar uma leve engrossada e obter um molho cremoso.
5. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o molho branco vegano com massas, legumes, verduras e gratinado, com queijo vegano, para ficar ainda mais douradinho e delicioso.