A bruschetta é uma opção de aperitivo com preparos simples e e sabor incrível. E os detalhes fazem toda a diferença: tem que caprichar no tempero e na escolha do pão. Além disso, elas são ótimas como entrada simples e baratas para abrir o apetite antes da refeição principal.

A bruschetta é uma receita muito antiga que continua firme e forte como uma das entradas mais consumidas. Ela começou como uma forma de aproveitar as sobras de pão e hoje se tornou uma comida requintada e de alta gastronomia. É uma opção mais saborosa que a outra, confira a seguir:

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Bruschetta caprese

Bruschetta caprese - Foto: Alfredo Franco

Tempo: 20min

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 12 fatias de pão italiano com 1 dedo de espessura
• 3 tomates maduros sem sementes em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• Sal e pimenta-do-reino picada
• 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela de búfala ralado

Pasta de azeitona preta

• 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Para a pasta de azeitonas, bata os ingredientes em um processador ou liquidificador na tecla pulsar
2. Em seguida, reserve
3. Corte a ponta do dente de alho e então passe em todas as fatias de pão
4. Arrume-as em uma assadeira untada com azeite
5. Divida a pasta de azeitona entre as fatias
6. Enquanto isso, em uma tigela, misture o tomate e o manjericão e tempere com sal, pimenta e azeite
7. Divida a mistura entre as fatias de pão
8. Polvilhe a muçarela de búfala e regue com azeite
9. Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até dourar levemente
10. Sirva em seguida.

Bruschetta de abobrinha

Bruschetta de abobrinha - Foto: Shutterstock

Tempo: 25min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas em rodelas grossas pré-cozidas
• Azeite para untar
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
• 2 tomates em rodelas
• 300g de queijo de minas light fatiado
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque as rodelas de abobrinha, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e tempere com sal e pimenta.
2. Regue com um pouco de azeite e, sobre cada rodela de abobrinha, coloque uma rodela de tomate também temperada com sal e pimenta.
3. Sobre cada tomate, coloque um pedaço de queijo, regue com mais um pouco de azeite e polvilhe com orégano.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
5. Retire e transfira para uma travessa. Sirva.

Minibruschetta

Minibruschetta - Foto: Shutterstock

Tempo: 45min

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 15 fatias de pão italiano tipo bengala
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 2 tomates picados
• 1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 15 fatias de copa

Modo de preparo:

1. Coloque o pão em uma assadeira e pincele com o azeite.
2. Corte o dente de alho ao meio e esfregue sobre as fatias.
3. Dispense o alho. Leve o pão ao forno por 15 minutos.
4. Misture o tomate picado com o manjericão, as azeitonas, sal e pimenta.
5. Cubra as torradas com a copa e o tomate temperado.
6. Sirva em seguida.

Bruschetta de mortadela

Bruschetta de mortadela - Imagem: Divulgação / Seara

Tempo: 30min

Rendimento: 4 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• ½ cebola
• 1 fatia de pão rustico de fermentação natural
• ½ beterraba cozida na agua salgada
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Salsa picada
• 1 cebolinha verde picada
• 1 colher café de curry picante
• Sal a gosto
• 3 a 4 fatias finas cortadas ao meio de mortadela defumada Seara Gourmet
• 2 pontas de nirá

Modo de preparo

1. Comece cortando a cebola em rodelas finas.
2. Em seguida, adicione elas na agua bem gelada até a hora de usar
3. Toste a fatia de pão rustico
4. Descasque a beterraba e cortar em cubinhos.
5. Depois tempere com maionese, vinagre balsâmico, uvas passas, salsa, cebolinha, curry e sal.
6. Adicione então o conteúdo em cima do pão tostado
7. Cubra com a mortadela defumada
8. Coloque as rodelas de cebola em cima
9. Por último coloque as pontas de nirá

Bruschetta de sardinha

Bruschetta de sardinha - Foto: Shutterstock

Tempo: 30min

Rendimento: 25 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 pães italianos amanhecidos
• 2 latas de sardinha escorridas
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Corte o pão em fatias médias. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a sardinha, os tomates, as azeitonas e o azeite.
3. Coloque porções dessa mistura sobre os pães fatiados, disponha em uma fôrma, espalhe o queijo muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar
4. . Sirva em seguida.