10 receitas com camarão para fazer em menos de 1 hora

27 jun 2021 - 18h02

(atualizado às 20h05)

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Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Que tal preparar uma refeição prática e muito sofisticada? As receitas com camarão são excelentes para inovar na cozinha e deixar a família toda apaixonada pelos pratos saborosos! Por ser um ingrediente versátil, o camarão é o carro-chefe de vários preparos.

Dá para usá-lo no risoto, em um saboroso gratinado e claro: na moqueca! Separamos 10 receitas com camarão que ficam prontas em até 1 hora! Vai ser difícil decidir qual receita preparar para o almoço ou jantar do final semana, viu? Confira essas delícias e surpreenda!

10 receitas rápidas e deliciosas com camarão

Camarão ao creme de leite

Tempo: 20min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1Kg de camarão limpo
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 pimenta de cheiro picada
Sal e açafrão a gosto
1 tomate picado
1 maço de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de água
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Tempere o camarão com o sal, o açafrão e o alho e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e refogue a cebola e a pimenta por 2 minutos. Adicione o tomate, o cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o camarão reservado e frite por mais 3 minutos. Adicione a água e cozinhe até que reduza um pouco. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Sirva acompanhado de purê de batata polvilhado com cheiro-verde, se desejar.

Risoto de camarão com requeijão

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
500g de camarão pequeno limpo
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
3 cubos de caldo de peixe
6 xícaras (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela em fogo médio com metade da manteiga, frite o camarão e a cebola por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo. Despeje o vinho e cozinhe até evaporar.

Acrescente o caldo de peixe dissolvido na água, de concha em concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicione o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa.

Pronto, agora é só servir o seu risoto de camarão com requeijão!

Camarão gratinado

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
4 xícaras (chá) de camarão médio limpo
2 colheres (chá) de tempero em pó tipo Fondor® com limão
2 colheres (sopa) de salsa picada
Batata palha para polvilhar
2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry®
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, coloque o alho, a cebola e frite por 3 minutos. Adicione os tomates, os camarões, o tempero e cozinhe por 5 minutos. Retire, transfira para um refratário médio e espalhe a salsa picada, o Catupiry® e a muçarela por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Polvilhe com batata palha e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de arroz e salada.

Moqueca cremosa de camarão

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1,5kg de camarão-pistola
4 dentes de alho
Suco de 1 limão
Sal e pimeta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas raladas
2 tomates sem sementes
1 vidro grande de leite de coco (500ml)
1 xícara de coentro ou salsa
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Tempere o camarão com o alho, o suco de limão, sal e pimenta.

Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela, e adicione o camarão. Acrescente a cebola, o tomate e misture.

Quando estiver tudo cozido, acrescente o leite de coco, o coentro picado e o azeite de dendê.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Misture para incorporar e sirva, se desejar, decorado com ervas.

Camarão gratinado com requeijão

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes em cubos
800g de camarão médio limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira grande com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar. Acrescente o tomate e cozinhe por 3 minutos. Adicione o camarão, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Despeje em um refratário retangular médio. Espalhe o requeijão por cima, polvilhe com a farinha de rosca, o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

Salada de arroz com camarão

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

300g de mandioquinha em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
300g de camarão pequeno limpo
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 colher (café) de açafrão em pó
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
Sal a gosto
1/2 maço de rúcula lavada

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha em água e sal até ficar macia. Escorra e deixe esfriar. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e frite o camarão por 3 minutos. Retire e reserve. Em uma saladeira, misture o arroz, o açafrão, o cheiro-verde, o pimentão e a rúcula. Acrescente a mandioquinha e o camarão reservados. Acerte o sal, misture e sirva em seguida.

Camarão frito empanado

Tempo: 30min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

15 camarões limpos sem casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 claras
1 colher (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Molho

1 xícara (chá) de manga picada
1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, bata no liquidificador a manga, o vinagre e a água até ficar homogêneo. Reserve. Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o gengibre por 3 minutos. Polvilhe o açúcar e frite por 2 minutos ou até dourar. Despeje o creme de manga, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Deixe esfriar. Tempere o camarão com sal e pimenta e polvilhe com a farinha. Passe pelas claras batidas com a água e depois pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.

Cuscuz de camarão

Tempo: 1h

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão verde em cubos
1 vidro de palmito escorrido e fatiado (300g)
1 lata de ervilha escorrida
2 cubos de caldo de camarão
3 tomates sem sementes em cubos
2 xícaras (chá) de água
Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto
500g de camarão médio limpos
5 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de milho em flocos
3 ovos cozidos
5 camarões grandes cozidos sem casca para decorar
Óleo para untar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o pimentão e refogue por 2 minutos. Despeje o palmito e a ervilha, reservando parte para decorar, o caldo de camarão, o tomate, a água, sal e pimenta.

Assim que levantar fervura, coloque o camarão e cozinhe por 3 minutos. Polvilhe as farinhas, aos poucos, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue, misture 2 ovos picados e cheiro-verde.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e decorada com o palmito e a ervilha reservados, o camarão grande e o ovo restante fatiado, apertando ligeiramente com uma colher.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Barquinha de camarão com purê e bacon

Tempo: 40min

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

100g de bacon em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
500g de camarão pequeno limpo
15 massas de barquinha pronta

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.

Escorra sobre papel absorvente, reservando o óleo do bacon. Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a batata e o requeijão.

Leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Tempere com sal, deixe esfriar e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue o camarão por 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta. Preencha as barquinhas com o purê, arrume os camarões sobre o purê e decore com o bacon frito. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

Dica: Para um sabor diferente, substitua a batata do purê por mandioquinha e o camarão por frango desfiado. Fica uma combinação incrível!

Refogado de camarão com palmito

Tempo: 30min

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande em cubos
600g de camarões pequenos e limpos
1 vidro de palmito picado (300g)(reserve a água da conserva)
2 tomates sem pele e sementes em cubos
Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o camarão, o palmito, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e molho de pimenta.

Despeje a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar, misture o requeijão e cheiro-verde.

Sirva ou use para rechear tortas, por exemplo.