Sustância, calor, muito tempero e uma pitadinha de lembranças da infância... esses devem ser os critérios para escolher a receita que vai tornar seu dia frio mais especial. Afinal, nada que uma boa quantidade de carboidratos não conserte em dias meio tristes e gelados! Por isso, que tal provar algumas receitas de macarrão quentinho hoje?

5 formas de fazer macarrão quentinho em dias gelados

Espaguete com tomate e rúcula

Espaguete com tomate e rúcula | Foto: Shutterstock Tempo: 30 min Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil

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Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 500g de tomate sem sementes cortados ao meio
• Sal a gosto
• 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha picada
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
• 2 maços de rúcula picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho até dourar
2. Acrescente os tomates, sal, a pimenta e cozinhe por 15 minutos
3. Enquanto isso, vá mexendo de vez em quando
4. Retire do fogo e reserve
5. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e então escorra
6. Junte a rúcula, misture e transfira para um prato
7. Cubra com o molho e sirva em seguida.

Macarrão de panela de pressão com molho branco

Macarrão de panela de pressão com molho branco | Foto: Stela Handa Tempo: 15 min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 xícaras (chá) de frango em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pacote de macarrão tipo penne (250g)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 caixas de molho branco pronto (400g)
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de água fria
• Salsa picada e queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, frite o bacon até soltar toda a gordura
2. Coloque o frango e frite até dourar
3. Tempere com sal e pimenta
4. Desligue a panela e então adicione a massa, o caldo de galinha, o molho branco, o creme de leite e a água
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos após iniciada a pressão
6. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela
7. Sirva em seguida polvilhado com salsa e parmesão.

Macarronada ao molho pesto

Macarronada ao molho pesto | Foto: Shutterstock Tempo: 15 min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavado e seco
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 1 dente de alho pequeno em cubos
• 4 colheres (sopa) de pinole, castanha-do-pará ou caju
• 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o pinole, o queijo e o sal até ficar homogêneo.
2. Escorra o macarrão, reserve a água do cozimento e despeje em uma travessa. Regue com o molho.
3. Limpe a lateral do liquidificador com aproximadamente 1 concha da água do cozimento reservada, agite e regue o macarrão.
4. Misture, polvilhe com parmesão e sirva.

Macarrão a carbonara gratinado

Macarrão a carbonara gratinado | Foto: Rodrigo Moreira Tempo: 45 min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 200g de bacon em cubos
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente e escorra.
2. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio, mexendo até dourar.
3. Escorra sobre papel absorvente.
4. Misture o macarrão, o bacon, o creme de leite batido com as gemas, sal, pimenta e noz-moscada.
5. Mexa e despeje em um refratário médio.
6. Polvilhe com o queijo e a farinha e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
7. Sirva em seguida.

Macarronada de frigideira

Macarronada de frigideira | Foto: Stela Handa Tempo: 25 min Rendimento: 3 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 250g de presunto em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de tomate pelado em pedaços
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 envelope de tempero em pó para legumes
• 1/2 pacote de macarrão penne grano duro (250g)
• 200g de queijo muçarela em cubos
• Sal e manjericão fresco a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira grande antiaderente com o azeite e frite a cebola e o presunto por 3 minutos.
2. Adicione o extrato, o tomate pelado, a água quente, o tempero em pó, o macarrão e cozinhe, mexendo algumas vezes, até o macarrão ficar al dente.
3. Junte a muçarela, sal, manjericão e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Desligue, polvilhe com parmesão, manjericão e sirva.