6 receitas com ovo cozido para inserir no cardápio da semana

Por: Guia da Cozinha

21 jun 2023 - 13h02

(atualizado em 13/7/2023 às 16h24)

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Ovos costumam ser a salvação para refeições rápidas! E você pode olhar aí na sua geladeira, com certeza deve ter algum sobrando. Agora se olhando para eles já bateu aquela vontade de comer um ovo cozido, então você chegou ao lugar certo. As receitas dessa lista vão turbinar o cardápio e deixar para lá o básico que você já conhece.

Presente no café da manhã, no almoço e jantar, o ovo está sempre na mesa dos brasileiro. Além de ser um alimento fundamental para quem pratica atividade física, oferecendo diversos benefícios ao organismo, o ovo também é uma ótima fonte de proteína. Por isso, você não pode deixar esse alimento de fora do seu cardápio.

Veja aqui as receitas com ovo cozido que separamos e se delicie!

Ovos recheados

Ovos recheados - Foto: Shutterstock

Tempo: 20min (+1h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 ovos cozidos
1 lata de atum escorrido
1 tomate sem sementes em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de maionese
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento.
Retire as gemas com cuidado e transfira para uma tigela, reservando as claras.
Amasse as gemas com um garfo e misture os demais ingredientes.
Divida o recheio entre as claras, leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Cuscuz paulista

Cuscuz paulista - Foto: Shutterstock

Tempo: 40min

Rendimento: 30 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 litro de água
4 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça picada
2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate em rodelas
2 latas pequenas de sardinha (250g)
4 ovos cozidos em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 lata de ervilha escorrida
1 pimentão verde picado
4 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

Em uma panela grande, em fogo médio, ferva a água com o caldo de galinha e então reserve
Em outra panela grande, esquente o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e a pimenta
Adicione o tomate e o extrato de tomate e frite por 3 minutos
Em seguida, adicione a água com o caldo de galinha e ferva por 15 minutos
Em forminhas pequenas de empada, untadas, decore o fundo com tomate, sardinha, ovo cozido, azeitona e ervilha
Com o que restou da decoração, pique e coloque na panela junto com o pimentão e então ferva por mais 2 minutos
Prove para acertar o sal e desligue
Em seguida, vá colocando a farinha aos poucos e mexendo com uma colher de pau
Arrume essa massa nas forminhas e cubra com um pano úmido
Aperte delicadamente e espere esfriar para tirar da forma (Obs: Pode ser feito de um dia para o outro e guardado na geladeira)
Por fim, desenforme e sirva seu cuscuz paulista acompanhado de salada de folhas.

Salada de bacalhau e ovos

Salada de bacalhau e ovos (salada portuguesa) - Foto: André Fortes

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 5 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de batata em cubos cozida
1/2 pimentão amarelo em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
1 cebola fatiada
Alface picada para decorar
2 ovos cozidos fatiados para decorar

Molho

1/3 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Junte em uma tigela o bacalhau, a batata, o pimentão, o tomate, a azeitona e a cebola.
Para o molho, misture o azeite, o vinagre, o alho, a cebolinha e regue a salada.
Disponha a salada em uma travessa e decore a lateral com alface e os ovos.
Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir sua salada de bacalhau e ovos.

Bolovo

Bolovo - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

500g de carne moída
6 ovos
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 cebola ralada
Cheiro-verde picado a gosto
6 ovos cozidos
Farinha de trigo e de rosca para empanar
3 ovos batidos para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o creme de cebola, a cebola e o cheiro-verde.
Divida a carne moída em 6 partes.
Abra cada parte de carne na palma da mão, coloque um ovo cozido e envolva com a carne modelando uma bola.
Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva.

Maionese de batata

Maionese de batata - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

800g de batata descascada em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem fatiada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
Azeitona verde sem caroço picada para decorar
2 ovos cozidos picados para decorar

Maionese

1 ovo cozido picado
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de mostarda
Sal a gosto
2/3 de xícara (chá) de óleo aproximadamente

Modo de preparo:

Para a maionese, coloque no liquidificador o ovo, o vinagre, a mostarda, o sal e bata até ficar homogêneo
Sem parar de bater, despeje o óleo em fio até encorpar
Reserve na geladeira
Enquanto isso, cozinhe a batata em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar
Passe pelo espremedor ainda quente
Cozinhe a cenoura e a vagem no vapor por 8 minutos ou até ficar al dente
Despeje no purê, acrescente a ervilha, o milho, a azeitona e a maionese reservada
Misture bem e então transfira para uma travessa
Decore com a azeitona e o ovo
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir em seguida.