6 receitas de lanches leves para preparar em poucos minutos

No dia a dia, os lanches fitness são uma excelente opção para quem está de dieta. Saudáveis e nutritivos, eles podem ser preparados em poucos minutos para te ajudar a manter uma alimentação equilibrada. Pensando nisso, separamos 6 receitas para você aproveitar. Confira!

Biscoito de polvilho

Ingredientes

• 2 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de chá de água quente
• Sal a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto a água, e misture. Aos poucos, adicione a água quente e mexa até obter uma massa homogênea. Após, com as mãos, modele os biscoitos em formato de rosquinha e coloque em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Sirva em seguida.

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Pastel de couve com recheio de ricota 

Ingredientes

Massa

• 200 ml de suco de couve concentrado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• Farinha de trigo integral para enfarinhar
• Óleo de coco para untar

Recheio 

• 1 xícara de chá de ricota amassada
• 1 dente de alho descascado e picado
• Sal, orégano e salsa picada a gosto 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture até obter uma consistência homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, em outro recipiente, coloque a ricota, o alho, a salsa, o sal e o orégano e misture. Reserve. Enfarinhe uma superfície lisa com farinha de trigo, abra a massa com a ajuda de um rolo e corte com um cortador circular.

Com uma colher, disponha o recheio sobre os círculos, dobre ao meio e aperte com um garfo para fechar. Reserve. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo, disponha os pastéis sobre ela e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em seguida.

Cookie de amendoim 

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de farinha de amendoim
• 1 clara de ovo
• 2 colheres de sopa de adoçante
• Óleo de coco para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo. Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de uma bolinha e disponha sobre a assadeira. Repita o processo com toda a massa e, depois, amasse delicadamente para dar o formato de cookies. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos. Sirva em seguida.

Pão de queijo com chia e linhaça 

Ingredientes 

• 750 g de polvilho doce
• 600 g de queijo minas ralado
• 750 ml de leite integral
• 250 ml de óleo de girassol
• 35 g de chia
• 40 g de semente de linhaça dourada
• 6 ovos
• Sal a gosto
• Óleo de coco para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque o leite e o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, em uma batedeira, coloque o polvilho, despeje o leite com o óleo e bata até obter uma massa grudenta. Adicione o sal e bata para incorporar. Aos poucos, acrescente os ovos e o queijo e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, junte a linhaça e a chia e mexa.

Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e reserve. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo, disponha os pães de queijo sobre ela e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Sirva em seguida.

Muffin de cenoura com laranja

Ingredientes

• 500 g de cenoura descascada e ralada
• 180 g de açúcar de coco
• 200 g de farinha de trigo integral
• 30 g de óleo de coco
• 3 ovos
• Suco de 1 laranja
• 1 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma consistência homogênea. Após, distribua a massa em forminhas para muffin e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Sirva em seguida.

Waffle de espinafre

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 xícara de chá de folhas de espinafre picadas
• 2 colheres de sopa de xilitol

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Após, preaqueça a máquina de waffles, disponha a massa sobre ela e cozinhe até dourar. Sirva em seguida.