6 receitas incríveis com peito de frango para o almoço

O peito de frango é um dos ingredientes mais versáteis e queridos na cozinha brasileira. Rico em proteínas e fácil de preparar, pode ser utilizado em uma variedade de receitas, agradando os mais diversos paladares. Com alguns ingredientes, é possível criar pratos saborosos e práticos para o almoço, além de variar o cardápio do dia a dia.

Confira 6 receitas com peito de frango para o almoço!

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Enroladinho de peito de frango com bacon 

Ingredientes 

• 4 peitos de frango
• 2 cebolas cortadas em fatias 
• 2 dentes de alho amassados
• 100 g de bacon fatiado
• Sal, pimenta-do-reino moída, suco de limão e azeite a gosto 
• Palitos para atar 

Modo de preparo 

Em uma assadeira, coloque os peitos de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Adicione a cebola e o alho e regue com azeite. Leve ao forno preaquecido em 180 °C por 25 minutos. Após, retire do forno, espere esfriar e enrole os peitos de frango no bacon, atando com os palitos. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos. Sirva em seguida. 

Peito de frango ao molho 

Ingredientes 

• 1 kg peito de frango cortado em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras finas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 125 ml de caldo de galinha

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, refogue a cebola e o pimentão. Adicione o peito de frango, a noz-moscada e o caldo de galinha. Cozinhe por 15 minutos. Adicione a farinha de trigo e misture. Acrescente o leite e o sal e mexa bem até o caldo engrossar. Sirva em seguida.

Frango xadrez

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de açúcar
• Óleo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
•  1/2 xícara de chá de água para dissolver o amido de milho

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de molho de soja. Reserve por 10 minutos. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o frango até dourar levemente. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, refogue os pimentões e a cebola até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.

No centro da frigideira, adicione o alho picado e deixe dourar rapidamente. Em seguida, adicione o restante do molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim. Em um recipiente, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente. Adicione ao molho na frigideira. Mexa até que absorva levemente. Retorne o frango à frigideira, misture bem com o molho e os legumes. Cozinhe por 10 minutos. Sirva em seguida.

Peito de frango assado simples

Ingredientes 

• 3 peitos de frango
• Suco de 1 laranja 
• Suco de 1/2 limão 
• 1 colher de chá de pasta de amendoim 
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque os peitos de frango e tempere com o suco de laranja e de limão, a páprica, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a pasta de amendoim. Em seguida, transfira o frango para uma assadeira e leve ao forno preaquecido em 180 °C até dourar. Sirva em seguida com a salsinha.

Frango ao molho de mostarda

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 3 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Grelhe o frango em fogo médio-alto por 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados. Reserve os filés em um prato.

Na mesma frigideira, acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o vinho branco e mexa bem. Deixe reduzir pela metade. Misture a mostarda e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2-3 minutos. Volte os filés de frango à frigideira e deixe absorver o molho por 2 minutos. Transfira para o prato, decore com salsinha e sirva em seguida. 

Peito de frango com batata

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 4 batatas descascadas e cortadas em rodelas 
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica 
• 1 colher de chá de orégano 
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/2 xícara de chá de água
• Queijo parmesão ralado para gratinar 
• Água para cozinha as batatas

Modo de preparo

Em um recipiente,tempere os peitos de frango com alho, suco de limão, páprica, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos para absorver o sabor. Em uma panela, cubra as batatas com água e leve ao fogo médio por 5-7 minutos, apenas para pré-cozimento. Escorra e reserve.

Em uma assadeira, espalhe as batatas, regue com o azeite e tempere com orégano. Coloque os filés de frango por cima ou ao lado das batatas. Regue a assadeira com água para evitar que o frango e as batatas ressequem durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos. Nos últimos 10 minutos, polvilhe queijo parmesão ralado por cima, e asse até dourar. Sirva em seguida.