7 receitas de bem-casado do clássico ao diferentão

Com séculos de história, esse docinho macio e irresistível é apresentado com os mais diversos recheios, desde o bem-casado do clássico doce de leite até mesmo recheados com goiabada ou ameixa! Seja como for, é indiscutível o poder desse docinho de

aqueles que o recebem. Isso porque, além do sabor único, o bem-casado remete a vários símbolos e tradições cultivadas fortemente até hoje. O doce em si é uma

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, sendo cada pedacinho da massa um dos noivos e o recheio, que os une, a representação do novo laço formado entre eles. De acordo com a tradição, os noivos devem oferecer bem-casados a todos os convidados depois da cerimônia do casamento, como forma de

! Famosas, as receitas de bem-casado dominam os aniversários e até os chás de panela atuais! E, além de complementar as superstições e agradar os convidados, esse doce também pode funcionar como decoração na mesa, que tal? Em seguida, confira receitas de bem-casado do clássico ao diferentão para experimentar, servir ou vender:

Bem-casado de chocolate

 1h30

 20 unidades

 fácil

Ingredientes:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 3/4 xícara (chá) de creme de avelã

Modo de preparo:

1. Coloque no liquidificador os ovos, chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite. Bata por 5 minutos.
2. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada.
4. Para a montagem dos bem-casados, corte a massa usando um cortador redondo pequeno.
5. Corte-as ao meio horizontalmente e, em uma parte das massinhas, passe uma camada generosa de creme de avelã.
6. Cubra com outra parte da massa e embale de acordo com sua criatividade.

Bem-casado tradicional

 2h

 18 unidades

 fácil

Ingredientes:

• 7 ovos (claras separadas das gemas)
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Açúcar para polvilhar

Recheio

• 2 latas de leite condensado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, cozinhe o leite condensado na pressão, um por vez, por 30 minutos.
2. Retire da pressão e deixe esfriar totalmente antes de abrir.
3. Na batedeira, bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e a baunilha, batendo até ficar leve e fofo.
4. Retire da batedeira e misture levemente a farinha peneirada e o fermento.
5. Despeje em uma fôrma retangular média, forrada com papel-manteiga untado.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
7. Retire do forno, deixe esfriar, corte em círculos com um cortador, deixe esfriar e recheie com o leite condensado cozido unindo duas partes de massa como bolachas recheadas.
8. Polvilhe com açúcar e embrulhe com papel celofane.
9. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Bem-casados de goiabada

2h

30 unidades

médio

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maisena
• 3/4 de xícara (chá) de margarina
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 gemas
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar

Recheio

• 500g de goiabada cremosa

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem até formar uma massa.
2. Abra com um rolo e corte em círculos com cortador ou com a boca de um copo.
3. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
5. Retire do forno, deixe esfriar e recheie com a goiabada unindo duas partes de massa.
6. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e embrule como desejar.

Bem-casados com creme de limão

2h

30 unidades

médio

Ingredientes:

• 7 ovos
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Raspas da casca de 1 limão
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata os ovos por 10 minutos ou até ficar leve e fofo.
2. Acrescente o açúcar.
3. Retire da batedeira, acrescente a maisena, a farinha e as raspas de limão, mexendo delicadamente.
4. Coloque em uma fôrma de 45cm x 30cm untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e então corte a massa em círculos com cortador ou a boca de um copo e recheie com o creme de limão, unindo 2 partes de massa e embrulhe como desejar.

Bem-casados de brownie com doce de leite

1h

20 unidades

fácil

Ingredientes:

• 2/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 2 xícaras (chá) de achocolatado em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 130g de gotas de chocolate ao leite
• 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
3. Acrescente o leite em pó, o achocolatado e a farinha, aos poucos.
4. Junte as gotas de chocolate e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa em uma fôrma retangular média, forrada com papel-manteiga untado.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
7. Deixe esfriar e corte o brownie com um cortador em formato de coração.
8. Corte cada coração ao meio e recheie com o leite condensado cozido.
9. Disponha os bem-casados em forminhas de acrílico em formato de coração, decore como desejar e venda.

Bem-casados de chocolate com brigadeiro branco

3h

15 unidades

fácil

Ingredientes:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate hidrogenado a gosto para decorar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas peneiradas e o açúcar, batendo a cada adição.
2. Retire da batedeira e acrescente o cacau e a farinha de trigo, misturando delicadamente.
3. Coloque em fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
5. Retire do forno e corte em quadrados.
6. Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar da panela.
7. Retire do fogo e recheie as massas unindo duas partes.
8. Decore com chocolate hidrogenado derretido e embrulhe depois de frio como desejar.

Bem-casados com recheio de maracujá

3h (+6h de descanso)

30 unidades

fácil

Ingredientes:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• 500g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas peneiradas e o açúcar, batendo a cada adição.
2. Retire da batedeira, acrescente a farinha e misture delicadamente.
3. Coloque em uma fôrma de 45cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar levemente.
4. Retire do forno, deixe esfriar e corte em círculos com cortador ou a boca de um copo.
5. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e recheie os círculos de massa unindo de dois em dois.
6. Em uma tigela, coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até cozinhar e ficar líquido.
7. Retire do fogo, banhe os bem-casados com o auxílio de um garfo, coloque em uma grade pra escorrer bem e deixe secar por 6 horas para secar.
8. Embrulhe como desejar.