8 ideias de jantar fácil e rápido

21 jul 2022 - 18h24

(atualizado em 24/7/2022 às 19h42)

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Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

O planejamento das refeições pode ser uma tarefa árdua quando cai na rotina. Pensar e cozinhar o café da manhã e o almoço gasta tanta criatividade e energia que, na hora do jantar, às vezes nem temos ânimo para voltar para a cozinha, não é mesmo?

Por esse motivo, o Guia da Cozinha selecionou as melhores ideias de jantar fácil e rápido, que não vão gastar seu tempo, mas que também não deixam de servir muito sabor e nutrientes para você! Deixe o desânimo de lado e confira as receitas:

Confira 8 ideias de jantar fácil e rápido

Arroz à grega na pressão

A panela de pressão será seu braço direito nos dias que pedem uma refeição rápida e, com este arroz à grega, não é diferente! Confira como cozinhar uma deliciosa receita:

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
4 xícaras (chá) de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a cenoura, o pimentão, a ervilha, a uva-passa, o caldo de galinha, o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione a água e tempere com sal. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, após iniciada a pressão, por 5 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, solte o arroz com um garfo e sirva em seguida.

Salada de repolho agridoce

A salada de repolho agridoce é uma junção deliciosa de sabores e deve ser feita quando o dia exige um jantar mais leve.

Tempo: 20min (+1h de geladeira)

Rendimento: 4

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de repolho roxo fatiado finamente
2 xícaras (chá) de repolho verde fatiado finamente
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
2 xícaras (chá) de peito de peru em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilhas
1/2 xícara (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente, coloque os repolhos e tire em seguida transferindo para uma tigela de água com gelo. Escorra e misture com o restante dos ingredientes. Leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida em cumbucas individuais.

Falso croque madame

Com cara de chique, mas execução facílima, o falso croque madame fica bonito no prato e até surpreende a família!

Tempo: 30min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cubo de caldo de legumes
1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de pão de fôrma sem casca
4 fatias de presunto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
2 ovos fritos
Margarina para untar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga e derreta o caldo de legumes. Adicione o a maisena dissolvida no leite. Acerte o tempero e mexa até engrossar. Reserve. Em uma fôrma untada, coloque uma fatia de pão e em seguida uma porção do molho branco. Coloque uma camada de presunto picado e outra fatia de pão. Coloque mais uma camada de molho e de presunto e finalize com molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Coloque um ovo frito na hora, com gema mole, por cima de cada sanduíche antes de servir.

Bife prático na pressão

Apoiando-se na praticidade da panela de pressão, você consegue fazer um delicioso bife em apenas 30 minutos. Assim, mesmo na correria, você não abre mão dessa fonte de proteína!

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
800g de bifes de coxão mole
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
2 tomates em rodelas
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo em fogo alto e frite os bifes com sal e pimenta por 3 minutos. Adicione a cebola, os pimentões, o tomate, o extrato, o caldo e refogue por 3 minutos. Junte a água, acerte o sal, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Sirva.

8 ideias de jantar fácil e rápido

Omelete vegetariana de forno

Para os vegetarianos - e até mesmo para os curiosos de plantão - esta omelete vegetariana de forno é a receita perfeita para o jantar de hoje!

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

8 ovos
3 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha italiana ralada
1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
1 tomate sem sementes picado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (café) de fermento em pó
Sal a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque os ovos e a farinha e bata com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo e aerado. Adicione a cenoura, a abobrinha, o brócolis, o tomate, o requeijão, o fermento, sal e misture. Despeje em um refratário médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Couve-flor de frigideira

Como acompanhamento ou prato principal, a couve-flor de frigideira serve muito bem! Confira a receita completa, prove e se surpreenda com os sabores:

Tempo: 20min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da couve-flor de frigideira

1 couve-flor em buquês
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho fatiados
1 cebola picada
3 tomates sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas fatiados
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 4 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira larga, em fogo médio, e doure o alho. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate, sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o tomate desmanchar. Misture a couve-flor, tampe e cozinhe por 3 minutos. Espalhe o queijo, o tomate-cereja e o manjericão. Tampe e cozinhe por mais 2 minutos ou até o queijo derreter. Sirva a couve-flor de frigideira em seguida.

Gratinado de batata e macarrão

Macarrão e batata em um único prato: tem como dar errado? Claro que não! Esta saborosa receita rende até 6 porções e vai agradar até os chatos para comer.

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

400g de macarrão tipo penne ou parafuso
2 xícaras (chá) de batata em cubos
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1 cebola picada
50g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente por 4 minutos. Adicione a batata e cozinhe mais 2 minutos. Escorra e transfira para um refratário.

Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite, a muçarela, a cebola, sal, pimenta, noz-moscada e despeje sobre a massa. Misture o parmesão, a farinha de rosca e polvilhe sobre o macarrão.

Espalhe o presunto e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Polvilhe com a salsa.

Cação ao forno com legumes

Tem um cação perdido no fundo do congelador e não sabe o que fazer? Olha só esta receita deliciosa de cação ao forno com legumes:

Tempo: 50min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1kg de cação em postas
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar e regar
500g de batata em rodelas
1 pimentão amarelo em tiras
1 cebola em rodelas
300g de tomate-cereja fatiado
1 talo de alho-poró fatiado
100g de azeitona preta
Rodelas de 1 limão

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco, o vinho branco, o alho, sal e pimenta. Forre uma fôrma com papel-manteiga untado e, por cima, faça uma camada com as batatas. Regue com azeite, tempere com sal e, sobre elas, coloque o peixe temperado. Cubra com o pimentão, a cebola, o alho-poró, o tomate e a azeitona. Regue com mais azeite, polvilhe com sal e cubra com as rodelas de limão. Em seguida, cubra com mais papel-manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Por fim, retire e sirva em seguida regado com mais azeite.