A sopa de feijão com pernil é o verdadeiro sinônimo de sabor! Completíssima, essa sopa é uma ótima opção para qualquer refeição, afinal sopa é almoço e janta, sim! Para ficar ainda melhor, ainda vale apostar em algum acompanhamento, que tal?

Esse é o momento perfeito para testar essa receita e aproveitar o friozinho em grande estilo. Ao fazê-la, o mais difícil vai ser resistir até o momento da refeição, porque só os aromas do preparo dão água na boca! Em seguida, confira os ingredientes necessários:

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Receita de sopa de feijão com pernil

Tempo de preparo: 1h10

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão carioca
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 400g de pernil suíno em cubos
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 xícara (chá) de macarrão ave maria
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Bacon frito em cubos para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque o feijão em uma panela de pressão com o louro, cubra com a água e tampe a panela.
2. Desta forma, cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
3. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
4. Deixe esfriar e bata metade do feijão no liquidificador com o caldo do cozimento e o caldo de carne até formar um creme. Reserve.
5. Aqueça uma panela em fogo alto com o óleo e frite a cebola, o alho, o pernil e a pimenta até dourar.
6. Adicione o feijão batido, o feijão sem bater, o macarrão e, se necessário, adicione mais água.
7. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe até o macarrão amaciar.
8. Então, transfira a sua sopa de feijão com pernil para uma sopeira e polvilhe com bacon. Sirva.