Almoço diferente: 6 receitas para acrescentar no dia a dia

Está querendo sair do básico e dar uma turbinada no cardápio? Que tal receitas especiais para um almoço diferente? Essa é a melhor forma de inovar e agradar à família. Até porque, ninguém precisa esperar o fim de semana chegar para comer algo gostoso. 

E para ter um almoço diferente durante a semana, fizemos uma lista com 6 receitas de dar água na boca e que todos vão adorar e você com toda a certeza vai receber muitos elogios. Confira nossas opções de receitas e prepare hoje mesmo um almoço diferente e cheio de sabor!

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Receitas deliciosas para um almoço diferente no dia a dia:

Nhoque de batata-doce

Nhoque de batata doce - Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 1h20

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 800g de batata-doce em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• Folhas de manjericão para decorar

Molho

• 5 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado

Modo de preparo:

1. Para o molho, bata os tomates no liquidificador por 2 minutos.
2. Desligue e reserve.
3. Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola até dourar.
4. Adicione o tomate batido, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até formar um molho encorpado.
5. Desligue, misture com o manjericão e reserve.
6. Para o nhoque, cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar.
7. Escorra e passe ainda quente no espremedor.
8. Acrescente a manteiga, o ovo, sal e pimenta.
9. Adicione a maisena, aos poucos, até formar uma massa homogênea, se necessário adicione mais maisena.
10. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços, formando os nhoques.
11. Aqueça uma panela grande com água e cozinhe os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície.
12. Retire com uma escumadeira, transfira para um refratário e regue com o molho de tomate.
13. Decore com manjericão e sirva em seguida.

Filé de frango grelhado ao molho de brócolis

Filé de frango grelhado ao molho de brócolis - Foto: Stela Handa

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 800g de filé de frango
• Suco de 1/2 limão
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1/2 xícara (chá) de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com o suco de limão, o alho, o shoyu, metade da mostarda, sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira com metade da manteiga, em fogo alto e frite os filés de frango até dourarem.
3. Retire e coloque em uma travessa.
4. Volte a frigideira ao fogo com a manteiga restante e refogue o brócolis temperado com sal por 2 minutos.
5. Adicione a mostarda restante e o creme de leite e cozinhe por 2 minutos.
6. Espalhe sobre os filés e sirva em seguida.

Batata com brócolis ao forno