Antes de mais nada, hoje, dia 14 de agosto, é uma data muito especial: o Dia dos Pais. Então, entre as várias coisas que podemos fazer para celebrar a data com a família, uma das opções mais escolhidas é aquele almoço para lá de especial.

Mas, se você ainda não sabe que receita escolher para esse momento, não se preocupe: existe um prato que pode ser a solução! Principalmente se você tiver uma família grande e precisar de uma comida que renda bastante. Isso porque, essa o Jambalaya, é um prato típico de Nova Orleans, uma cidade do estado da Louisiana, nos Estados Unidos e tem rendimento de até três quilos!

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Em suma, o Jambalaya é composto por frango, linguiça calabresa e especiarias como a sálvia e o tomilho. Portanto, veja a seguir como preparar essa receita de almoço para Dia dos Pais:

Receita de Jambalaya:

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 3 quilos

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 litro de fundo de galinha
• ½ quilo de peito de frango
• 130 ml de azeite
• 250 gramas de linguiça calabresa
• 250 gramas de presunto cozido
• 100 gramas de cebola picada
• 30 gramas de salsão
• 20 gramas de cebolinha verde
• 3 dentes de alho socados
• 1 pimentão vermelho
• 2 gramas de pimenta caiena
• 1 grama de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de sálvia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o fundo de galinha para ferver juntamente com o frango até cozinhar. Após cozido, retire o frango da panela e reserve o fundo. Deixe esfriar e corte o frango em cubos. Em seguida, utilize uma panela grande para fritar a linguiça e o presunto até ficarem bem corados. Retire as carnes e reserve.

Na mesma panela, frite a cebola e o salsão e, aos poucos, acrescente a cebolinha, o alho, pimentão vermelho, deixando tudo bem frito. Após isso, adicione a pimenta caiena, o louro, o tomilho e a sálvia, acrescente ½ litro de caldo do fundo de galinha e deixe ferver. Em seguida, adicione o arroz, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar. Quando bem cozido, destampe a panela, adicione as carnes, veja o ponto do arroz e se necessário adicione mais caldo. Se estiver pronto, misture um pouco e sirva.

Receita: Divino Fogão