Arroz carreteiro de forno: receita simples e muito saborosa

A culinária brasileira é cheia de pratos famosos e deliciosos, tanto que muita gente que mora aqui nunca provou alguns deles. E você, já comeu um bom arroz carreteiro? Essa receita de origem gauche é, basicamente, um arroz com carne-seca ou charque, alguns temperos e um sabor para lá de especial. E dá para fazer no forno em menos de 1h, viu? 

A seguir, confira a receita de arroz carreteiro de forno: 

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Arroz de carreteiro de forno

Tempo: 50min (+10min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de carne-seca em cubos dessalgada e cozida
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, refogue a cebola e o alho até murchar. Adicione a carne-seca, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos
2. Junte a água, acerte o sal e cozinhe com a panela semitampada em fogo baixo até secar a água. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos
3. Solte o arroz com um garfo, misture o cheiro-verde e transfira para um refratário médio
4. Cubra com o queijo, regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida