O brócolis tem ganhado lugar nas refeições de muita gente, não é mesmo? O alimento é bastante nutritivo e muito versátil na culinária. Mas se você ainda não sabe como usá-lo em pratos saborosos, tente experimentar essa receita de arroz com brócolis. 

É uma opção perfeita para um almoço rápido e saudável. Ela reúne arroz, brócolis e um toque fino de queijo parmesão ralado. Além disso, fica pronta em apenas 30 minutinhos, então não tem desculpa para não fazer no dia a dia.

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Veja o passo a passo a seguir: 

Arroz com brócolis

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 4 xícaras (chá) de brócolis em buquês
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo médio uma panela com o óleo, a cebola e o alho
2. Frite até que a cebola murche e o alho fique dourado
3. Acrescente o arroz e misture
4. Coloque o vinho e espere até que ele evapore (cerca de 1 minuto)
5. Junte o caldo de legumes, o brócolis e tempere com sal
6. Tampe a panela, abaixe o fogo e então cozinhe até a água secar
7. Misture metade do queijo ralado com o arroz ainda na panela
8. Transfira para uma travessa, polvilhe com o restante do queijo ralado e sirva em seguida.