Banana à milanesa, de forno, sem glúten

Crocante e sequinha, muito mais saudável

 Por Cris Muratori , do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Uma banana à milanesa sem glúten que não precisa fritar para ficar gostosa e muito mais saudável.

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• PORÇÃO: 2 . Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS: 3  tigelas, 1 tábua, 1 ou mais assadeiras.
• EQUIPAMENTOS: convencionais

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INGREDIENTES: CLIQUE PARA VER A LISTA DE COMPRAS

Ingredientes Bananas :

• 3-4  bananas prata ou nanicas

MISTURA PARA EMPANAR SEM GLÚTEN:

• ¼ xícara de farinha multiuso sem glúten, ou o suficiente para empanar
• 1 ovo, diluído em um pouco de água filtrada
• Sal
• Pimenta (opcional)
• 0.25 colher de café de colorau
• ¼ xícara de Farinha de amêndoas
• ¼ xícara de Farinha de linhaça dourada

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Descasque as bananas. Corte em pedaços com dois dedos de espessura.
3. Pré-aqueça o forno a 220oC.
4. Em uma tigela, prepare a mistura sem glúten para empanar: junte a farinha de amêndoas com a farinha de linhaça e o colorau e mexa bem.

PREPARO:

Bananas à Milanesa de Forno, sem Glúten:

1. Em uma tigela, coloque a farinha sem glúten, em outra o ovo batido com um pouco de água, sal e pimenta (opcional).
2. Passe as bananas primeiro na farinha sem glúten (branca), depois no ovo batido e em seguida na mistura sem glúten feita no pré-preparo.
3. Aperte bem para que fiquem bem empanadas. 
4. Coloque em uma ou mais assadeiras untadas, sem sobrepor.
5. Pingue óleo de milho em cada um, em zigue zague e em movimentos rápidos.
6. Leve para assar por 10 minutos. Abra, vire as bananas e gire a assadeira e continue por mais 5 a 10 minutos até estarem bem douradas.
7. Retire, seque com papel absorvente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva a banana à milanesa de forno, sem glúten como acompanhamento de peixes, churrasco, feijoada e até mesmo como petisco.