Banana Toffee: faça em casa essa delícia caramelizada

Chef Giu Giunti ensina a fazer a sobremesa deliciosa dos restaurantes na sua casa.

16 mar 2024 - 05h00

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Resumo
Receita deliciosa de Banana Toffee, feita com farinha de trigo, ovo, água, banana, açúcar e gergelim. As bananas são fritas, caramelizadas e postas em água para resfriar.

Sou fã desse tipo de sobremesa cheia de sabor e textura. Essa Banana Toffee é simplesmente muito deliciosa e fica melhor ainda quando é acompanhada de uma boa porção de sorvete de creme.

Receita de Banana Toffee

Banana Toffee: teste em casa essa delícia caramelizada:

Ingredientes

70g de farinha de trigo

1 ovo inteiro
5 col de sopa de água gelada (ou mais)
4 bananas grandes cortadas
1 colher de sopa de farinha de trigo
Óleo para fritar

Para o caramelo

115g de açúcar
4 colheres de sopa de água
1 colher de gergelim
Uma tigela com água fria

Modo de fazer:

Em uma tigela misture a farinha, o ovo e a água, essa massa deve ser mais leve e menos espessa. Caso fiquei muito grossa adicione mais água. Passe as bananas cortadas na farinha de trigo e, na sequência, passe na massinha e leve para fritar no óleo. Escorra o excesso de óleo no papel absorvente.

Em outra panela derreta o açúcar com a água até virar um caramelo. Adicione o gergelim e, na sequência, passe a a banana empanada frita. Para resfriar coloque as bananas já caramelizadas na água, retire e seque. Sirva imediatamente.

Fonte: Giu Giunti - O Melhor Prato