Bife rolê acebolado: receita suculenta e fácil para servir no almoço

As formas de preparar bifes de coxão duro são tantas que é possível se perder na hora de fazer o almoço. Apostar em receitas clássicas pode ser uma boa maneira de agradar a todos os paladares e fazer um prato especialmente suculento. Um bom exemplo é o bife rolê acebolado.

O conceito da receita é usar pedaços de carne como um "rocambole", enrolando bacon, linguiça calabresa e cenoura, que ficam macios ao serem cozidos na pressão. Se deu água na boca só de pensar, aprenda a preparar o bife rolê seguindo as instruções a seguir.

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Bife rolê acebolado

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de coxão duro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 tiras de bacon
• 1 linguiça calabresa cortada em 4 tiras
• 1 cenoura cortada em 4 tiras
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 cebolas em rodelas
• 1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta
2. Em cada um, coloque uma tira de bacon, um pedaço de linguiça e um de cenoura
3. Enrole como rocambole e feche com palitos de dentes
4. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite os bifes até dourar
5. Acrescente 1 e 1/2 xícara (chá) da água, o caldo de carne e a cebola
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos após pegar pressão
7. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela
8. Retire os bifes e reserve em uma travessa
9. Enquanto isso, acrescente a maisena dissolvida na água restante ao molho que se formou na panela, volte ao fogo médio e então mexa até engrossar ligeiramente
10. Despeje o molho nos bifes e sirva em seguida.