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Bola de sorvete "chique": aprenda a servir em quenelle
11 out
2023
- 16h01
(atualizado às 17h14)
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Em restaurantes, o empratamento é parte indispensável do prato, até mesmo em sobremesas. Serve-se em taças, com decorações florais, e algumas com pinturas feitas com molhos. Já para uma bola de sorvete, a técnica usada geralmente é a quenelle.
Trata-se de um formato oval usado para servir sorvetes, purês e outros tipos de receitas cremosas. Além de muito sofisticado, valoriza a refeição, trazendo um toque especial sem precisar de mais ingredientes no prato. Para te ajudar a fazer a bola de sorvete perfeita na hora da sobremesa, trouxemos um vídeo que ensina o passo a passo simples. Confira a seguir:
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