Bolinha de batata na airfryer: crocante, macia e sem gordura

Bolinha de Batata na Airfryer com casquinha crocante e interior macio. Um petisco irresistível que também serve como um delicioso acompanhamento para qualquer ocasião

Receita para 2 pessoas.

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Preparo: 00:45 + tempo de esfriar as batatas

Intervalo: 00:15

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 ralador (opcional), 1 espremedor de batata (opcional), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

microondas + airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes BOLINHA DE BATATA NA AIRFRYER

- 500 g batata(s) (ou 4 unidades de batatas médias a cada 2 porções)

- 1/2 unidade(s) ovo , batido(s)

- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho

- 2 colher(es) (sopa) de queijo parmesão

- sal a gosto (opcional)

- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó ^a

Ingredientes PARA BORRIFAR OU PINCELAR

- óleo a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. A receita para 02 porções, rende 60 bolinhas, medidas com 1 colher de chá de massa. 
2. Comece colocando as batatas para cozinhar (ver preparo).
3. Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.
4. Abra o(s) ovo(s) em uma tigela e bata ligeiramente, só para misturar a clara e a gema.
5. Rale o queijo parmesão, caso não tenha comprado já ralado.

PREPARO:

Batatas - cozinhar:

1. Lave e descasque as batatas, preferencialmente usando um descascador de legumes, e corte-as em 4 partes.
2. Coloque as batatas em um saco plástico transparente, faça alguns furos no saco e feche.
3. Apoie o saco sobre o prato do microondas e cozinhe, em potência máxima, por cerca de 10 minutos, ou até estarem bem cozidas. O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência do seu micro-ondas.
4. Retire do microondas, coloque as batatas em uma tigela e amasse, ainda quentes, usando um espremedor de batatas ou um garfo, até obter uma massa lisa.
5. Deixe esfriar antes de prosseguir com o próximo passo.

Bolinhas de Batata - modelar:

1. Na tigela com as batatas amassadas e frias, adicione os outros ingredientes: ovo(s) batido(s), fermento em pó, amido de milho e queijo parmesão ralado. Misture bem.
2. Se necessário, adicione um pouco de sal.
3. Misture a massa com as mãos até que fique homogênea e com uma consistência firme o suficiente para modelar as bolinhas.
4. Usando uma colher de chá como medida, retire porções de massa e forme pequenas bolinhas.

Bolinhas de Batata e Parmesão - Airfryer:

1. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C.
2. Pincele ou borrife as bolinhas com um pouco de óleo, isso faz com que criem uma casquinha mais crocante.
3. Coloque as bolinhas no cesto da Airfryer pré-aquecida, sem sobrepor, deixando espaço entre elas para que o ar circule.
4. Repita o processo até terminar  todas as bolinhas. Dependendo da quantidade de bolinhas e do tamanho do cesto, este processo pode ser feito em etapas.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva as bolinhas de batata quentes, seja como petisco ou como um delicioso acompanhamento para o seu prato principal.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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