Bolinho de bacalhau: faça o petisco crocante e irresistível

O bolinho de bacalhau é um petisco muito tradicional em Portugal. Com a colonização,  esse foi um dos primeiros pratos a chegar no Brasil.

Apesar de parecer uma receita complexa, a única parte difícil do prato é dessalgar o bacalhau. Depois que essa etapa estiver finalizada, a porção deliciosa fica pronta em só 1 horinha.

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Confira o passo a passo a seguir:

Bolinho de bacalhau

Tempo: 1h (+8h de molho)

Rendimento: 45 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 300g de bacalhau em lascas
• 500g de batata com casca
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Fatias de limão para acompanhar

Modo de preparo:

1. Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água por 3 vezes nesse tempo. Escorra.
2. Cozinhe a batata em água até ficar macia.
3. Escorra e passe ainda quente no espremedor.
4. Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, o alecrim, a cebola, tempere com sal e misture.
5. Modele os bolinhos com o auxílio de 2 colhers (sopa) e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
6. Escorra em papel-toalha e sirva o bolinho de bacalhau com alecrim acompanhado de fatias de limão.