Bolinho de estudante: utilize a tapioca de um jeito diferente

Quem prova nunca mais esquece o sabor irresistível do bolinho de estudante. Essa delícia garante uma mistura única de tapioca, canela, açúcar e coco em uma consistência que mistura perfeitamente crocância com maciez.

A tradição e as baianas de tabuleiro de acarajé defendem que o certo é comer o bolinho quente para aproveitar a textura perfeita. Aliás, foi assim que os bolinhos se tornaram populares: pela venda em tabuleiros de baianas de acarajé. O bolinho era um sucesso de vendas na frente de colégios e, por isso, recebeu seu nome!

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Para vender, na sobremesa ou para garantir um delicioso café da tarde, confira a receita completa a seguir e aproveite!

Receita de bolinho de estudante

Tempo de preparo: 50min

Rendimento: 20 unidades

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (de chá) de tapioca
• 2 xícaras (de chá) de leite quente
• 1 xícara (de chá) de coco ralado
• 2 xícaras (de chá) de leite de coco
• ½ xícara de chá de açúcar
• Óleo para fritar
• Uma pitadinha de sal
• Canela em pó

Modo de preparo:

1. Primeiramente, misture a tapioca, o leite, o coco, o leite de coco, o açúcar e o sal em uma tigela funda.
2. Deixe a mistura descansar por meia hora.
3. Com as mãos, molde os bolinhos.
4. Nesse meio tempo, esquente o óleo para fritar.
5. Passe-os em um pouco de tapioca seca.
6. Frite, passe em canela com açúcar e sirva!