Bolo de beijinho: vai virar um favorito na primeira mordida

Por: Ana Clara Archanjo

26 ago 2024 - 21h19

Exibir comentários

O bolo de beijinho é perfeito para festas de aniversário! Além do sabor único do coco, a receita ainda inclui marshmallow caseiro, o que torna cada garfada ainda mais especial. Com o Guia da Cozinha, aprenda o modo de preparo completo e surpreenda a família. Esta sobremesa, aliás, é uma alternativa excelente para economizar dinheiro, uma vez que o preparo caseiro fica mais barato do que o comprar pronto! Olha só:

Bolo de beijinho

Tempo: 1h15 (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado grosso para polvilhar

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
200g de coco ralado grosso
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

Marshmallow

1 xícara (chá) de açúcar
5 claras

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite e o coco ralado.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
Junte o conteúdo do liquidificador, misture com um batedor de arame e coloque em uma forma grande, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes, mexendo até engrossar.
Desligue e deixe esfriar.
Para o marshmallow, aqueça o açúcar e as claras em banho-maria até dissolver.
Despeje na batedeira e bata até ficar em ponto de marshmallow.
Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe o recheio por cima e coloque a outra parte do bolo por cima.
Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e polvilhe com coco ralado.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.