Bolo de cenoura integral: cheio de sabor e benefícios para a saúde

Que tal tentar deixar uma sobremesa clássica brasileira um pouco mais saudável? A farinha de trigo integral está entre os ingredientes desta receita deliciosa de bolo de cenoura, atuando de forma benéfica para o organismo. Além de ser uma importante fonte de nutrientes, este cereal ainda contribui para melhorar o funcionamento do intestino e mantém a sensação de saciedade por um período prolongado. 

Pensando em aproveitar estes benefícios, aprenda a fazer um bolo de cenoura integral que rende oito porções e irá surpreender quem ainda não provou. Siga os passos abaixo e prepare hoje mesmo!

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Receita de bolo de cenoura integral

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 cenouras picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, junte as cenouras, o óleo, os ovos, o açúcar e bata até homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela e, com um batedor de arame, misture as farinhas, o fermento e a castanha até ficar homogêneo.
3. Transfira para uma forma grande, de buraco no meio, untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
5. Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.