Bolo de fubá: a receita mais fácil do clássico da vovó

Na vitrine de padarias ou saindo do forno quentinho da vovó, o bolo de fubá é uma iguaria que transpassa gerações. Com simplicidade, o bolinho tem sabor marcante, muitas vezes acompanhado por outros ingredientes, como coco, canela ou goiabada.

Nesta versão mais fácil do que nunca, a receita leva queijo parmesão e coco ralado, adicionando ainda mais gostosura ao bolo de fubá clássico, que é finalizado com um toque de canela e açúcar. Fica extremamente cremoso e muito docinho! Para todos os detalhes do passo a passo, continue a leitura:

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Bolo de fubá

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar.
2. Transfira para uma tigela e misture o fubá, a farinha, o coco ralado, o queijo e o fermento até ficar homogêneo.
3. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e então leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos ou até firmar e dourar.
4. Retire, deixe amornar, corte em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela para servir em seguida.