Bolo de fubá cremoso e sem trigo, só bater: é irresistível

.O verdadeiro bolo de fubá cremoso, que não leva farinha na massa, feito no liquidificador, com queijo minas meia cura - o nosso "brownie da roça".

Receita para 4 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 01:00 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:45

UTENSÍLIOS

1 forma(s) (quadrada ou retangular), 1 tigela(s), 1 peneira(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes BOLO DE FUBÁ CREMOSO

- 1 xícara(s) (chá) de queijo meia cura ralado na parte grossa

- 3 colher(es) (sopa) de amido de milho , peneirado

- 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá de milho do tipo mimoso. peneirado

- 4 unidade(s) ovos

- 4 xícara(s) (chá) de leite

- 3 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal + um pouco para untar a forma

- 2 xícara(s) (chá) de açúcar + um pouco para polvilhar a forma

- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó ^b

- 1/2 unidade(s) limão (raspas)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Para fazer a receita para 2 pessoas, use uma forma quadrada de 20cm - e obtenha um bolo com 9 pedaços quadrados. Aumente o tamanho para porções maiores.
3. Pré-aqueça o forno a 180oC, caso seu forno tenha uma temperatura inferior, recomenda-se assar o bolo a 160oC.
4. Rale o queijo minas meia cura no ralador grosso
5. Peneire a farinha com o fubá em uma tigela e reserve.
6. Lave e seque o limão (opcional) e faça as raspas da casca. Reserve sobre papel toalha.
7. Unte a forma com manteiga e polvilhe  açúcar.

PREPARO:

Bolo de Fubá Cremoso:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até incorporar.
2. Adicione o queijo meia cura ralado e o fubá e a farinha peneirados e continue batendo até obter um creme homogêneo.
3. Por último, acrescente o fermento e as raspas de limão e misture, sem bater.
4. Coloque na forma untada e polvilhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
6. Para verificar se está assado, faça o teste do palito - coloque o palito no centro do bolo, se sair sem nenhuma sujeira está pronto.
7. Desligue o forno, retire o bolo do forno.
8. Deixe esfriar. 

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o bolo de fubá cremoso em quadrados.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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