Bolo de Maçã, de liquifidicador

Por Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, parceiro do TERRA Degusta.  Uma massa feita com as cascas da maçã e repleta de cubinhos da fruta e nozes picadas.

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• Porção: 1 bolo (4 - 8 porções)
• Utensílios: 1 tábua, 1 forma redonda ou retangular, 1 peneira, 2 tigelas. 
• Equipamentos: convencionais + liquidificador 

Para ver a receita de BOLO INVERTIDO de maçã , clique AQUI e veja no TERRA Degusta.

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Ingredientes Bolo de Maçã, DE LIQUIDIFICADOR

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• 2 maçãs tipo fuji grandes
• ½ limão (suco)
• 3  ovos
• 1  xícara (chá) de óleo + um pouco para untar a forma
• 2 xícaras (chá) de farinha + um pouco para polvilhar a forma
• 1 ½  xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½  colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento
• ½  xícara (chá) de nozes picadas
•  sal (pitada)

Ingredientes para Finalizar:

• açúcar

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Para fazer uma receita inteira, como a da foto, ajuste as quantidades para 4 porções.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Peneire a farinha junto com a canela e a pitada de sal em uma tigela.
5. Pique grosseiramente as nozes.
6. Lave o limão e corte.
7. Lave e descasque as maçãs. Reserve as cascas para a massa.
8. Corte as maçãs em cubinhos, coloque numa tigela, esprema o limão por cima e misture.
9. Unte a forma com um pouco de óleo e polvilhe com farinha.

PREPARO:

Bolo de Maçã DE LIQUIDIFICADOR:

1. No liquidificador, coloque as cascas de maçã com os ovos e bata até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
3. Junte o óleo e torne a bater por mais 1 minuto.
4. Transfira a massa para uma tigela.
5. Acrescente, aos poucos, a farinha peneirada com a canela e o sal, misturando para incorporar.
6. Adicione os cubinhos de maçã e as nozes grosseiramente picadas à massa e misture para que fiquem distribuídas por igual.
7. Por último, junte o fermento em pó.
8. Transfira para a forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
9. Asse por cerca de 60 minutos até dourar.
10. Para verificar se está assado, faça o teste do palito - coloque o palito no centro do bolo, se sair seco está pronto.
11. Desligue o forno, retire o bolo e dê uma chacoalhada para ver se está solto da forma.
12. Vire sobre um prato ou uma tábua.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Torne a virar o bolo no prato ou travessa em que vai servir.
2. Coloque o açúcar em uma peneira e espalhe sobre o bolo.