O bolo de macaxeira é sucesso absoluto no Norte e Nordeste do Brasil. Saiba como preparar essa receita típica e faça para a família ou para as visitas! Essa delícia fica pronta em menos de uma hora e é muito fácil de fazer! Confira agora mesmo o passo a passo:

Tempo: 45 min

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de macaxeira

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 6 ovos
• 4 xícaras (chá) de macaxeira (mandioca) crua e ralada
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar a forma

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela. Reserve. Bata na batedeira o açúcar e a manteiga. Acrescente os ovos, a macaxeira, o coco, o leite de coco, o queijo, a mistura reservada aos poucos e bata até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido (200º) por cerca de 1 hora ou até que fique dourado.