Bolo gelado de abacaxi fácil de fazer e muito cremoso

O bolo de abacaxi é um dos clássicos da confeitaria que nunca sai de moda e pode ser feito em casa de maneira fácil. Na versão gelada do Guia da Cozinha, a sobremesa fica ainda mais aveludada devido ao recheio e cobertura preparados com um creme incrível de abacaxi.

Para garantir o docinho após o almoço, aprenda a fazer o bolo de abacaxi seguindo as instruções da nossa receita a seguir:

Notícias relacionadas

Cocada cremosa: uma delicia, só 3 ingredientes, na airfryer

Flan de maracujá: aprenda a fazer a sobremesa prática e refrescante

Pizza de banana e canela: faça a sobremesa mais que deliciosa em casa

Bolo de abacaxi fácil

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Creme:

• 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
2. Junte a margarina e bata por 3 minutos.
3. Adicione a farinha e a fécula peneiradas, intercalando com o suco, batendo até ficar homogêneo.
4. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 45cm x 35cm untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
6. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
7. Enquanto isso, para o creme, em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o abacaxi, a água e o açúcar por 10 minutos.
8. Escorra e reserve.
9. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
10. Desligue e então misture com o abacaxi reservado.
11. Recheie o bolo com metade do creme, cubra com a massa restante e espalhe o creme restante.
12. Corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio, um a um.
13. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir em seguida.